美食：美味的墨西哥番茄辣椒醬，烤肉的最佳伴侶

【美食：美味的墨西哥番茄辣椒醬，烤肉的最佳伴侶】

這款美味的Habanero和番茄辣椒醬非常適合烤肉或烤雞肉。

儘管哈瓦那辣椒對斯科維爾規模高分，你仍然可以享受的味道，使使用的西紅柿作為哈瓦那辣椒醬和番茄少麻辣醬。habaneros具有獨特的風味，值得享受，沒有感覺你的口腔有火癢！這是我多年前第一次去墨西哥南部生活的哈瓦那辣椒的第一個薩爾薩舞。我記得我不知道它們有多熱，所以我把大約10個Habanero辣椒放到醬汁裡！那是我永遠不會忘記的教訓。這種醬也很適合放入我們的墨西哥“Antojitos”，如吐司，錠，黃金玉米餅和類似的。由於這種醬油是油炸的，因此它在冰箱中儲存至少4天。

如何製作哈瓦那辣椒醬和番茄

注意事項：

如果您喜歡更辣的醬汁，只需新增額外的哈瓦那辣椒。

準備哈瓦那辣椒醬和番茄的說明：

將西紅柿和哈瓦那辣椒放入一個小鍋中，蓋上蓋子。

將西紅柿和辣椒煮熟，直到它們變軟並煮熟，用中火加熱約15分鐘。

將煮好的番茄，哈瓦那辣椒（不帶莖），大蒜丁香和半杯煮熟的水放入攪拌機中。加工直到你有一個光滑的醬汁。

在平底鍋中用中火加熱油並加入洋蔥。煮至透明，約2-3分鐘。倒入醬汁，繼續煮6-8分鐘。

用鹽調味哈瓦那辣椒醬和番茄，就可以吃了。

菜：醬汁

菜式：墨西哥菜

部分：16 大勺

卡路里：10 千卡

成分

2箇中等西紅柿

1 哈瓦那人智利*

1 個小蒜瓣

2 湯匙切碎的洋蔥

1 湯匙植物油

鹽味

如果您喜歡辣醬，這道醬配方同樣也適合您！Piquin辣椒是一種小辣椒，但它們雖然大小很辣，但它們甚至比Jalapeos辣椒還要辣。它們也被稱為Pequin，Tepin，machito，mash或ChilesPájaros等眾多名稱，您也可以在美國找到它們； Piquin chiles可以在墨西哥，中美洲和美國南部找到，特別是在德克薩斯州，亞利桑那州和新墨西哥州。

菜：醬汁

菜式：墨西哥菜

份量：1 杯

成分

2 湯匙辣椒

茶匙孜然

茶匙墨西哥牛至

4個黑胡椒

1/3 小白洋蔥 ， 切片

1 蒜瓣切成薄片

1 湯匙蔬菜或橄欖油

湯匙白醋或蘋果酒

6 湯匙水

鹽味。

說明

在熱鍋中輕輕烘烤辣椒約45秒，在此過程中搖動鍋以避免燒傷辣椒。將辣椒放入molcajete。

在熱鍋中將孜然種子和黑胡椒輕輕烤30秒，然後加入到molcajete中。

研磨辣椒，小茴香，黑胡椒和牛至，直到它具有非常好的質地。

將油加熱到鍋中，一旦油熱，加入洋蔥和大蒜。Sauté直到他們開始在邊緣處獲得金色。

將洋蔥和大蒜加入砂漿中，繼續研磨至質地細膩，並與醋和水混合。用鹽調味，享受！

筆記

如果你找不到Piquín辣椒，你可以使用chiledeárbol。

你可以加倍配料量來製作更大份量； 這道醬會在冰箱裡待上幾天。

辣椒醬對於小編來說，那是每一道菜都要用到的東西，這樣兩款醬汁配上好吃的烤肉，相信不是長4斤能夠解決的了，起碼要5斤肉