芹菜炒豆腐皮，家常菜中怎麼能少了它~

芹菜炒豆腐皮我想家家戶戶都有吃過，但你們知道它們的營養價值嗎，我們再說它的做法之前先來了解一下吧~芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。而且芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。說完芹菜我們在看豆腐皮，豆腐皮又叫油皮、腐衣、油豆腐皮，是將大豆磨漿經過燒煮後，凝結乾製而成的一種漢族傳統的豆製品，在我國多處地方都比較常見。豆腐皮極富營養價值，不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還含有鉀、鐵、鈣等人體需要的礦物質。豆腐皮由於容易消化、易被人體吸收，而成為老、弱、婦、幼皆宜的一種食物。我們大致的瞭解完這兩種食材，喜歡吃的朋友我們在看一下它的做法~

芹菜炒豆腐皮

材料：

芹菜適量，豆腐皮適量

鹽適量，蒜適量，姜適量

做法

水發豆腐皮清洗乾淨，浸泡在清水中。

小香芹摘去黃葉，去根，清洗乾淨。

豆腐皮切絲，裝盤備用。

芹菜切成長條狀，在熱水中焯一下，撈出泡在涼水中。

蒜和姜隨意切碎放入盤中備用。

鍋中放入適量的油，爆香蒜和姜。

倒入豆腐皮，大火翻炒一分鐘。

倒入芹菜，放入鹽和五香粉，大火翻炒兩分鐘，出鍋時放入少許雞精攪拌均勻即可。

生活小常識

人們吃芹菜時應注意兩點：一是芹菜屬涼性食物，陰盛者常吃可清火，陰虛者則不宜多吃，多吃會導致胃寒，影響消化，大便變稀；二是芹菜所含營養成分多在菜葉中，應連葉一起吃，不要只吃莖杆丟掉葉

完成，你們喜歡吃這道菜嗎，做法簡單，而且味道也不錯，幾分鐘就可以搞定~

好了，小編就說到這了，喜歡的朋友可以給小編點點贊，不喜歡的也可以到評論區留言哦~

謝謝 了各位~