虎皮超多的虎皮雞爪，你吃嗎，秘方在這，拿走不謝

超好吃的虎皮雞爪，是不是光看著人家酥酥爛爛的虎皮雞爪皮，眼淚就從嘴巴里瘋狂湧出啦。虎皮鳳爪真的顏值又高又好吃，關鍵還特別容易做，飯前開胃，飯後看電視當小零食吃，一下子就吃個精光，簡直不要太美味，吃完手指上的汁都忍不住嗦一口，舔得乾乾淨淨的，味道一絕。今天就來把我爺爺的爺爺製作的虎皮雞爪祖傳秘方教給大家，讓大家在家沒事就能輕鬆給自己爽爽的嗦上幾斤虎皮雞爪提提味，振奮振奮精神和食慾。

準備食材：新鮮雞爪500g，香葉，八角，姜各三片，桂皮一個，幹辣椒段五個，少量花椒，陳皮，老抽；

步驟1：雞爪去指甲洗淨焯水，清水煮五分鐘左右關火；

步驟2：將煮好的雞爪控水晾乾，均勻抹上老抽，放瀝水籃子繼續瀝乾多餘水分，水分控的越幹，等下抓虎皮鳳爪的時候越不好濺油，老鐵們為了生命安全，還是耐心點把雞爪控幹水分，或者用廚房吸水紙先吸乾淨水分在抹上老抽也行；

步驟3：開始煮滷水，鍋裡放入香料和薑片，兩勺老抽，兩勺生抽，一小勺子鹽，煮開後晾涼放置；

步驟4：起鍋熱油，開始炸雞爪，為了安全，先用中火炸雞爪，剛開始可能會濺油，雞爪下鍋後，可以馬上先蓋上鍋蓋，等聽見沒聲音後，再開啟鍋蓋，改用大火，輕輕翻面一下雞爪，避免糊鍋，受熱也會比較均勻，成色也會更好看；

步驟五：就是等待形成虎皮的過程啦，將炸好的雞爪立刻放入晾涼的滷水中，醃製一個小時入味，雞爪就變成虎皮雞爪啦，吸收了滷水汁後，虎皮雞爪味道濃郁，口感軟爛好吃，簡直不要太爽口，妙啊。

就這樣，簡單又好吃的虎皮雞爪，最多40分鐘，就完事可以等吃了，簡直不要太美味，喜歡吃虎皮鳳爪的妹子們，趕緊學起來吧，重點就是炸雞爪前一定要控幹水分，控幹水分，控幹水分，重要的事情說三遍，保證安全，其他的都相對比較簡單容易。