茶哥說茶：茶葉的香氣型別有哪些？

茶葉的香氣型別大致分為品種香，地域香和工藝香，有些人對這些香氣型別不瞭解，不知道如何區分辨別。為了進一步探討茶葉香型形成和特點，那麼就要深入研究茶葉香氣形成要素。

茶香是由茶葉中的芳香物質形成的，茶香也是由茶樹天生自帶，也跟後天環境，製作工藝等因素有關。所以不同茶類，不同品種的茶葉所表現出來的氣味是不一樣的。

品種香就是指茶葉品種天生所帶來的獨特香氣，那是

天生自帶的、與生俱來的。就是茶葉中內含物質的成分決定的，比如佛手茶帶有獨特的香櫞香氣，鐵觀音帶有蘭花香等。

茶樹品種所帶香氣特點

地域香就是指茶葉生長環境，所形成的獨特香氣。根據該地區的土壤，光照和雨水等條件有關。所以就有了武夷山大紅袍，

牛欄坑肉桂等獨特地域香氣的品種。

茶葉生長環境造就獨特的地域香

工藝香跟茶葉後期製作有關的，也就是透過製作工藝改變了茶葉的味道。不發酵茶葉，輕發酵茶葉，半發酵茶葉和全發酵茶葉，還有後發酵茶葉，就形成了中國六大茶類。不同工藝出來的茶葉，香氣肯定是不一樣的。

茶葉製作過程產生的工藝香

一款茶葉的香味，一般是以上三種香的綜合體現，所以有“一茶三香”之說。品種香，地域香，工藝香相輔相成，所以茶葉香氣型別就表現不一樣，我們才能喝到花香，果香，

烘焙香等不同型別的茶葉。

其實茶葉的香氣，並沒有聽上去那麼玄乎，只要瞭解了其生長、生產的過程，這些香氣便很好理解了。不過每個人對茶香的感受和理解都有所不同，要了解茶葉分佈特點，茶葉生長環境要求，還有茶葉製作工藝等知識，才能更好的瞭解每一款茶葉的獨特之處。

我是茶哥，一個茶葉自媒體人，喜歡談茶說茶，也許說得不一定都對，期待您的關注和交流，請多多指教。