吃自助烤肉時，你讓店家換紙，可能會“惹惱”店家

轉載自百家號作者：合羽花美食

自助烤肉，喜歡和一群吃肉厲害的小夥伴一起去吃。知道烤肉吃多了不健康，所以也很少吃，難得餓了幾天沒吃肉，就去開一頓葷。而且夥伴們還能聊聊天，吃起來也沒有限制，所以比較自由。我們常去的一家烤肉店，服務也不錯，生意很好，每次店家都很熱情地問我們要不要換紙，每次吃個烤肉也就換個2到3次紙，吃飽了基本就走了。

一般來吃自助餐的人，應該都對自己的食量很有自信。有一次隔壁那桌，幾個女生，真的是我見過的能吃的典範。大概我們來的時候他們就已經吃了很多了，盤子那桌上都疊的老高了。而且吃得又快，換了好幾次紙，後來那個服務員都有點不耐煩了。在旁邊偷偷說，這桌那幾個女的真能吃，都換了8次紙了，怎麼還不走，後面還有這麼多人排隊呢。

從那次服務員的竊竊私語中才知道，原來服務員主動問你換不換紙，裡面是有很多學問的。一來，的確是從服務的角度考慮，防止客人的紙焦了，烤出來的東西不好吃，也不健康。所以提醒客人是否需要換紙。二來，這體貼的服務背後也暗藏了店家的小心思。想確認那桌客人什麼時候走。因為不換紙了，就意味著吃的差不多了，要準備走了。一般的自助燒烤都挺火爆的，受歡迎一點的店，基本上都是要排隊的。所以為了翻檯率的考慮，店家自然是想這桌快點走，接上下一桌。

大家的食量都大同小異，不會差很多，都是大胃王的話，店家肯定要虧本的。但是總會遇到個別胃口特別大的，就像那一桌換了8次的紙，還在繼續吃，遇到這樣的食客當然會“惹惱”店家，讓店家不高興。不管怎麼樣，既然開啟門做生意，如果人家真是吃了，沒有故意浪費，那花了錢就只能讓人家吃，誠信很重要。

你知道服務員問你是否要換紙，背後還有自己的小心思麼？