桑樹一身皆良藥 果枝皮根各不同

桑樹自古以來就與人類有著密切的關係，如雞犬桑麻、田月桑時、歷盡滄桑、桑榆暮景、恭敬桑梓、桑弧之志、滄海桑田等。在缺醫少藥的古代及偏遠地區，勞動人民以“神農嘗百草”的膽識將很多藥材的根皮果花的功效分辨得詳盡細碎，《本草綱目》稱“桑之功最神，在人資用尤多”。桑樹渾身是寶，既可以單獨應用也可以配伍用於大多數方劑中，是中醫藥臨床工作中不可或缺的寶貴藥源之一。筆者參考了《中藥大辭典》及有關資料，儘可能地較全且言簡意賅地將桑樹這一“東方神木”概述如下，旨在科普中藥文化。

1桑葉：有“神仙草”的美稱，以經霜的桑葉質量為佳（經霜後，水溶性物質和鈣鎂含量高），桑葉甘寒質輕，輕清疏散，常用於風熱感冒或溫病初起、溫熱犯肺而致的發熱、咽癢、咳嗽等症，具有疏散風熱、清肺潤燥、平肝明目、涼血止血的功效。

桑葉中有豐富的絡脈線管，具有流通輸送精微物質和排洩廢物的功效，現代藥理研究表明：桑葉含有一種成分——白黎蘆醇，有降脂、降糖、降血壓的功效，還含有豐富的纖維素，有明顯的通便止咳作用，可調節血管收舒功能和改善機體微迴圈。桑葉性輕揚向上，疏風清熱，養肺明目，對胸肺頸面及頭部因風熱上擾所致的病變療效明顯。

2桑枝：祛風通絡、利水，桑枝袪風溼而善達四肢經絡，通利關節，痺證新久、寒熱均可應用，尤宜於風溼熱痺，肩臂、關節痠痛麻木者。但因單用力弱，多隨寒熱、新久之不同，配伍其他藥物。

3 桑椹：桑樹成熟的果穗，藥食兩用，桑椹除含有白黎蘆醇外，還含黃酮類、花色苷類、酚酸類和多糖類以及豐富的氨基酸、維生素和微量元素，具有提高免疫力、降低血糖與血脂、促進造血細胞的生長、烏髮美容、延緩衰老、抗誘變抗病毒等藥理作用，還有防止血管硬化、補肝益腎、滋陰補血、生津止渴、潤腸通便的功效，桑椹含有大量的花青素可以清除面板中紫外線照射產生的自由基，從而延緩面板衰老，所含的維生素 E、胡蘿蔔素等物質都具有較強的抗氧化作用。桑葚味甘酸、性寒，兒童、脾虛便溏者不可多食。

4 桑白皮：為桑科植物桑除去栓皮的根皮，於秋末葉落時至次春發芽前挖根，颳去黃棕色粗皮，剝取根皮，曬乾，切絲生用或蜜炙用。桑白皮在歷代本草中均有記載，是中醫臨床常用藥，在民間也被廣泛使用。桑白皮其性寒、味甘，具有瀉肺平喘、利水消腫等功效，常用於治療肺熱喘咳、水腫脹滿尿少、面目肌膚浮腫。現代藥理已證明桑白皮具有鎮咳、平喘、祛痰、利尿、鎮痛、抗炎等作用。

5 桑柴灰：即桑木燒成灰，治療金瘡出血、目赤腫痛，桑柴灰加水制汁經過濾蒸發後所得結晶狀物，又名桑霜，可治療噎食積塊。

6 桑癭：老桑樹枝上的結節，祛風除溼、止痛消腫。

7 桑瀝：又稱桑油，鮮桑枝條經燒灼後瀝出的液汁，主治面板瘡疥。

8 桑皮汁：桑樹樹皮中的白色液汁，可治療小兒口瘡、外傷出血。

9桑耳：寄生於桑樹上的可食用真菌的子實體，即桑樹上的木耳，有涼血止血、活血散結的功效。

10桑葉汁：又稱桑脂，鮮桑葉的葉脈破損後滲出的白色液汁，治癰癤、癭瘤、蜈蚣咬傷。

11桑花：並非是桑樹開的花，是桑樹主幹皮上生的白色附著物，白蘚如地錢花樣，刀刮取炒用。健脾澀腸止瀉、崩中帶下、便血，並可止熱咳咽癢。

12 桑根：治驚癇、筋骨痛、高血壓、目赤、鵝口瘡。

13桑芽：一說是桑樹枝端新生出的嫩芽，以陽春三月的嫩芽為最佳，採後陰乾備用，清消熱毒，利咽潤喉。熱開水沖泡 3~5 g 即可，飲服為宜，適用於音啞失聲，具有保護聲帶的作用，也是廣東等地春天愛吃的美食“桑芽菜”。

另一說法是槭樹科茶條槭的幼芽及嫩葉。

14 桑樹花：桑樹開的花朵顏值不高，有關藥用的本草資料

以下品種雖掛“桑”名，卻與桑樹少關聯。

桑黃： 一種少見的藥用真菌。

桑寄生：桑寄生科植物桑寄生的乾燥帶葉莖枝。

桑螵蛸： 昆蟲螳螂的乾燥卵鞘。

桑蠹蟲： 昆蟲天牛的幼蟲。

桑蠶沙： 蠶幼蟲食桑葉後排除的糞便，即蠶矢。

蠶繭炭；即桑蠶吐的絲織成的蠶繭。

殭蠶： 蠶蛾科昆蟲家蠶的幼蟲，在未吐絲前，因感染白僵菌而發病致死的僵化蟲體。