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四川泡菜之——泡辣椒,配方和製作方法!
由 仔仔走說 發表于 人文2021-09-30
簡介鍋中燒水,放花椒,八角,桂皮,香葉水開後再煮10分鐘關火,晾涼後備用小米辣泡椒4
泡辣椒可以放醋嗎
之前在我發表的作品裡有四川泡菜,可是沒有介紹到泡辣椒的製作方法,其實泡辣椒製作更為簡單,但是在口味上一點也不輸給前者,那下面我們就一起來看看四川泡菜之——泡辣椒,配方和製作方法!希望夥伴們喜歡。
泡辣椒
主料:
辣椒
輔料:
仔姜
調味料:
鹽。花椒。八角,桂皮,香葉。冰糖,白醋,白酒,大蒜,小米辣泡椒(超市有賣成袋的)
食材
製作方法:
1。新鮮的辣椒和仔姜洗淨後撈出晾乾表皮水份,剪掉辣椒蒂,裝在盆中撒鹽攪拌均勻,蓋上保鮮膜,醃製一個小時,
2。把醃好的辣椒和姜加入泡菜壇,放入蒜,小米辣椒泡椒(袋裝的)一袋,冰糖,白醋,白酒
3。鍋中燒水,放花椒,八角,桂皮,香葉水開後再煮10分鐘關火,晾涼後備用
小米辣泡椒
4。將熬製好的料水倒入泡菜壇中,料水要沒過辣椒和姜,然後放點食用鹽封口
5。蓋上蓋子用水密封壇口,每隔兩天要看一下壇口的水,幹了就透氣了,
6。在醃製的過程中,一定注意的是不要弄到醃菜裡面生水,遇到生水醃菜容易壞掉
泡辣椒
隨著交通的發展越來越便利,物流也是建起屬於自己的運輸網路,加之電商經濟的發展,現在也沒有什麼是我們想吃吃不到的了,就說泡菜在以前的時候沒有電商平臺的支援,在其他地區是很難吃到的,只有去過四川的人才有的口福,現今天不用出門就可以送到家裡,吃到嘴裡也成了現實。
泡菜罈子
好了話題扯回來,今天的泡辣椒味道是很好的呦,喜歡的夥伴可以去嘗試做一下,有什麼不懂得可以下方留言來問我,我看到會及時回覆你的,同時感謝您的閱讀和關注,我們明天見。
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