樂活是一種什麼樣的慰藉？樂活是什麼時候開始流行起來的？

說得輕巧,談何容易

現代人推崇“樂活”，追求所謂快樂生活，說的輕巧，談何容易。能苦中作樂，少皺眉頭就算不錯，“樂活”差不多是一種“烏托邦”式的慰藉和追求，求之者眾，得之者寥。但兩百年前，卻真有這麼一位，活到了豁達酣暢，隨性不羈的境界。

“我不樂此生，忽然生在世， 我方樂此生，忽然死又至。 已死與未生，此味原無二， 終嫌天地間，多此一番事。”

這就是灑脫快意、遊走世間81年的袁枚先生的最終感悟，總結下來兩個字，“通透”。

英年早“退”，我的園子我做主

袁枚，清代大儒，擅長詩、賦、制藝，能寫駢文、小品文、筆記，乾隆時期為詩壇盟主，又為“清代駢文八大家”、“江右三大家”之一，文筆亦與大學士直隸紀昀齊名，時稱“南袁北紀”。當然，這些都是最世俗、功利的介紹，最讓人羨慕的還是他的一世“樂活”。

袁枚雖然文采斐然，但做官只做到了縣令的級別就辭職不幹了，那一年他才33歲，正是年富力強，幹事業的好年紀。他23歲中進士，正式參加工作，到最後退休，滿打滿算才上了10年班。

“散發弄扁舟”，是太白先生髮下的宏願，袁枚輕鬆做到了，揮一揮衣袖，不帶走一片雲彩，只帶走大把的銀子。

袁枚哪來的銀子，各有說法，有說是“三年清知縣，十萬雪花銀”的慣例，但袁枚為官期間，名聲不錯，頗受愛戴，應該不至於；也有說袁先生的生財之道，多為“潤筆”，已他的名望，替別人寫個銘文，做個傳記，賺些銀兩應倒不難；還有一說，是袁枚不僅有才，還有投資的頭腦，是靠投資地皮發的財，看來做“開發商”歷來都是賺錢的買賣。

不管怎麼說，袁枚先生不差錢，壯年退休後第一件事就是買了“隨園”。

這個園子，來歷可不簡單。是曹雪芹的祖父曹寅所建，相傳曹雪芹筆下的大觀園就是以隨園為藍本寫就的。後來曹家被抄，園子被賞給雍正的寵臣隋赫德，隋赫德將其改名為“隋園”。再後來，隋赫德也被抄家，300畝隋園大遭破壞，從此荒廢。

袁枚在做江寧知縣時偶遇此園，便對其念念不忘。現在有錢有閒了，果斷出手將其拿下，成了他一生的樂園。從此，袁枚也就成了隨園先生。後來袁枚不斷擴建、修整隨園，一度出現“現金流”緊張的局面，為了籌錢繼續修園子，甚至一度“復出”官場，貼補隨園。但對於他來說，一切都是值得的。園子最終弄好了，就正式開始了袁枚同學的快樂生活。

貪戀美味，食中之神

鐘意的院子佈置停當，袁枚開始“埋鍋做飯”，不過袁枚對吃講究的很，“凡事不可苟且，而於飲食尤甚”，非常聽孔老夫子的話，將“食不厭精，膾不厭細”的精神發揚到極致。

不僅能吃，還能頭頭是道

“凡物各有先天，如人各有資稟。人性下愚，雖孔、孟教之，元益也；物性不良，雖易牙烹之，亦元味也。指其大略：豬宜皮薄，不可腥臊；雞宜騙嫩，不可老稚；鯽魚以扁身白肚為佳，烏背者，必崛強於盤中；鰻魚以湖溪游泳為貴，江生者，必搓訝其骨節；谷喂之鴨，其膘肥而白色；奎土之筍，其節少而甘鮮；同一火腿也，而好醜判若天淵；同一臺鱉也，而美惡分為冰炭；其他雜物，可以類推。大抵一席佳餚，司廚之功居其六，買辦之功居其四。”

“豆腐得味，遠勝燕窩。然求色不可用糖炒，求香不可用香料。一涉粉飾，便傷至味。上菜之法，鹹者宜先，淡者宜後；濃者宜先，薄者宜後。無湯者宜先，有湯者宜後。度客食飽，則脾困矣，須用辛辣以振動之；度客酒多，則胃疲矣，須用甜酸以提醒之。

味要濃厚，不可油膩；味要清鮮，不可淡薄。濃厚者，取精多而糟粕去之謂也，若徒貪肥膩，不如專食豬油矣。清鮮者，真味出而俗塵無之謂也，若徒貪淡薄，則不如飲水矣。”

這種私家烹飪指南一樣的文字，正出自他的《隨園食單》，堪稱一代美食寶典，南北風格，海味山珍，無所不包。

不僅如此，如果聽到哪裡有好吃的東西，千山萬水也要去尋，不光要吃到，還要想方設法把人家的製作方法學過來，花錢賠笑，再所不惜。

袁枚，把別人當官的時間，都放在了追求美食上了。

鍾情紅顏，色中餓鬼

不僅追求美食，袁枚還要追求美女，他的“好色”也是出了 名的。他也毫不避諱，明擺著說“我好色就跟好書一樣，咋了，不行？”劉成禺《世載堂雜憶》記載，袁枚曾被嶺南詩家黎二樵批評為“大嫖客”而不見，劉成禺稱：“故《隨園詩話》中，無及二樵者。”袁枚的好友趙翼曾揶揄袁枚“占人間之豔福”、“引誘良家子女”等，還消遣他，說如有來生，袁枚會投胎成蜜蜂、蝴蝶，可以日日採花。

袁枚絲毫不以為意，還因仰慕名妓蘇小小，可了一方閒章“錢塘蘇小小是鄉親”，四處亂蓋。不僅如此，還反過儒學禮教，開門收起了女徒弟，整個隨園鶯鶯燕燕，香飄十里，一篇緋紅。

據傳傳劉墉擔任江寧府知府時，認為袁枚敗壞風俗，一度搜集證據，要將他法辦，甚至斬首，但當時有眾多文人明示出來講情，劉墉才沒有下手。可見袁枚貪戀脂粉，到了什麼驚世駭俗的程度

袁枚63歲生子，81歲壽終，生命力之強，令人驚歎，不知道是不是他的《隨園食單》有貢獻，“中和”了美女紅顏對他的“摧殘”。

這只是袁枚的一些側面，他還有很多其他的嗜好，讀書、藏書、為文、作詩，都玩得風生水起，有生有色。在哪個禁錮的年代能活的如此肆意灑脫，當真羨煞旁人，即便放在今天，又有幾人堪與比肩。