秋葵最好吃的做法，營養不流失，秋葵翠綠味道好，孩子吃得吃得真香

海南秋葵怎麼做才好吃

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秋葵最好吃的做法，營養不流失，秋葵翠綠味道好，孩子吃得真香。

七月份是吃秋葵的季節，我最近去菜市場，總會看到很多人在買秋葵，平時好像都要少一些，這個季節真是太多了，每一種食物蔬菜都是在時令的時候是最好吃的，秋葵也不例外，現在的秋葵是非常嫩的。

雖然現在的秋葵都非常鮮嫩，但是由於採摘的時間不同，上市去賣的時間不一樣，所以也會有質量的差別，買的時候一定要選擇看上去非常漂亮，而且顏色綠一些，個頭不要太大的，我買過一次特別長的秋葵，吃起來裡面的籽有點苦味，這樣的秋葵就比較老了，所以在買的時候一定要注意買大小均勻顏色翠綠，這樣的才會好吃。

【食材準備】​

秋葵，雞蛋，鹽，植物油，雞精。

【烹飪步驟】​

①秋葵買回來之後，先把它放入盆中，加入清水，再加入一勺鹽去把它充分浸泡15分鐘，這一步的目的是能夠去除表面的一些灰塵雜質，洗出來更乾淨。

②再把秋葵清洗好，然後控幹表面的水分，把根蒂處切下來扔掉，再切成0。5cm的小段備用。

③把雞蛋磕入碗中，用打蛋器沿著一個方向把它攪拌均勻，攪的越散越好，這樣再炒成雞蛋塊的時候就比較鬆散，把雞蛋放入五成熱的油鍋中，邊炒邊用鍋鏟去攪拌，把它攪成小一些的雞蛋塊，盛出來備用。

④另起油鍋，等油溫六成熱，把秋葵放進去炒香，秋葵的粘液比較多，在炒的時候會出現比較乾的現象，這時可以加入少許清水防止糊鍋，等秋葵斷生之後再把雞蛋放進去一起煸炒。

⑤大概兩三分鐘的時間，秋葵就已經成熟了，這時候再撒上鹽和雞精，翻拌均勻即可關火，這樣一道非常好吃的秋葵炒雞蛋就做好啦，保持了秋葵全部的營養價值，吃起來清新味道好。

【烹飪小提示】​

⒈要想保持秋葵的營養不流失，注意等秋葵切開之後不要再去沖洗，切開之後秋葵裡面會有很多粘液，這部分粘液營養價值是很高的，有的嫌秋葵特別粘稠，就想把它清洗好再去烹飪，這樣反而降低它的營養價值。

⒉​注意在炒秋葵的時候一定要加入少許清水一起去煸炒，因為秋葵表面的粘液比較多，很容易和鍋粘連在一起，這樣就會造成糊鍋，如果不加入水的話，就會有一股苦味，影響最終的口感，喜歡就來試試這道夏日的時令蔬菜吧！

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支援是我最大的動力，感謝您的觀看！

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