入冬後，蘿蔔和它是絕配，簡單煮一鍋，暖胃又鮮美，別不懂吃

十一月月底，我們發現天氣出現明顯的改變，由於冷空氣的來襲，南方也開始普遍降溫，俗話說：“冬季不補，春季受苦”，寒冷的天氣讓身體著涼，特別容易感冒和生病，我們需要多吃一些暖和和的食物，用於抵抗寒冬，增強我們的體質。

最近一段時間，我們一家人都在家裡，老公在家裡上班，終於可以靜下心來，可以享受閒暇的時光，品嚐一日三餐的美食，早餐是一天的開始，晚餐是非常重要的，不能吃太油膩的食物，多喝一些暖和和的湯品，搭配幾道簡單的快手菜，別提多享受了。今天分享湖北人晚餐的一道菜——蘿蔔絲香菇荷包蛋湯，此湯成本不足8塊，喝起來超級鮮美。到底要如何製作這款蘿蔔絲香菇荷包蛋湯呢？趕快收藏起來吧。入冬後，蘿蔔和它是絕配，簡單煮一鍋，暖胃又暖身，別不懂吃。

【蘿蔔絲香菇荷包蛋湯的製作技巧】

準備一些食材：選購土雞蛋3枚，選購一根白蘿蔔（蘿蔔是一種時令的蔬菜之一，可以做成醃蘿蔔，炒蘿蔔絲或蘿蔔湯，蘿蔔性溫，口感非常清甜，是冬季用來煮湯喝，可以葷素搭配，不懂吃可惜了），生薑三片，清水1000毫升左右，幾個鮮香菇，一小勺白胡椒粉，豬油一小勺，橄欖油少許，一小把枸杞子，食鹽若干，香蔥4根，其他作料。

正確製作步驟：

步驟一：購買好一些白蘿蔔，雞蛋和鮮香菇，提前將白蘿蔔洗乾淨，去掉蘿蔔皮，先切成片狀，改刀切成若干細絲。

步驟二：幾片生薑切成細絲，香蔥洗淨切成細段，枸杞子用冷水過一遍，瀝乾掉水分備用。

步驟三：幾個香菇洗乾淨，或者用鹽水泡一泡，香菇頂部切十字花刀，準備好上述一些食材，開始製作這道蘿蔔絲香菇荷包蛋湯。

步驟四：鍋底預熱一會兒，調入少許食用油，打入土雞蛋幾個，讓雞蛋兩面煎至定型，盛出備用。

步驟五：鍋底留少許油，加上一小勺豬油，加上一些蔥白和薑絲，倒入一些白蘿蔔絲，讓水分都煸炒出來。

步驟六：加上1000毫升清水，蓋上鍋蓋煮沸，依次放入鮮香菇和荷包蛋，小火繼續燉煮一會兒。

步驟七：煮3分鐘左右，調入半勺生抽，加上一丟丟食鹽，半勺胡椒粉，迅速攪拌繼續，煮2分鐘左右。

步驟八：放入一些枸杞子，撒上蔥花，關火出鍋，這道蘿蔔絲香菇荷包蛋湯就可以開吃了，湖北人晚餐經常喝，太鮮美了。

蘿蔔絲香菇荷包蛋是寒冬不能缺少的鮮湯，食材非常便宜，湯汁喝起來很甘甜，暖胃又暖身，驅寒毒，讓身體越來越強壯，冬天少生病。

你們有沒有喝過這款蘿蔔絲香菇荷包蛋湯呢？（本文配圖都來自網路）

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