蒸白蘿蔔絲，金針菇肥牛番茄鍋

蒸白蘿蔔絲

食材：白蘿蔔一段，麵粉3勺，花生油、鹽、青椒、香油、陳醋、紅椒、麻椒適量

做法：

1、白蘿蔔洗淨去根部，擦成細絲；

2、加適量油，3勺麵粉，拌勻；

3、拌好的蘿蔔絲上屜大火蒸六分鐘；

4、蒸好的白蘿蔔絲稍晾一下水汽，倒容器內，撒上適量鹽，簸勻；

5、鍋內適量油燒熱，乾紅辣椒絲，姜，麻椒，生抽炒香，關火；

6、倒到蒸好的蘿人絲上，拌勻即可。

金針菇肥牛番茄鍋

做法：

1、超市買來的肥牛肉片，先用開水焯一下撈出，衝去浮沫，番茄切塊。

2、炒鍋一點油，先爆香薑絲，然後下番茄炒，炒到出汁變軟。

3、加適量水大火燒開，然後下金針菇與肥牛片略煮，加鹽和雞精調味出鍋。吃吧！

蒜香胡蘿蔔土豆條

材料：土豆2個、胡蘿蔔1根、蒜瓣1個、小蔥3顆、鹽1勺、雞精1勺、孜然粉1勺、生抽1勺

做法：

1、胡蘿蔔1根，削皮洗淨，用波浪刀切成細條；土豆2個，削皮洗淨，用波浪刀切成細條備用

2、蒜1個，剝皮清洗乾淨切成末備用；蔥清洗乾淨，蔥白、蔥葉切成末，分開放

3、鍋裡燒開水，倒入土豆條和胡蘿蔔煮至8成熟

4、然後撈出來放在涼水裡過幾遍涼水，要炒的時候再撈起來瀝乾水分

5、鍋裡倒入油，油熱後放入蒜末、蔥白爆香

6、再倒入瀝乾水分的胡蘿蔔土豆條，大火翻炒2、3分鐘左右，待胡蘿蔔土豆條熟透後放入生抽1茶匙、鹽1茶匙、蔥末翻炒均勻

7、起鍋前加入適量的雞精和孜然粉翻炒均勻即可

脆皮豆腐

食材：老豆腐400g、 醋15ml、 番茄醬30ml、 生抽10ml 、鹽2g、糖12g、水澱粉15ml、 芝麻1。25ml、蔥花

做法：

1、老豆腐用清水洗淨後，拭乾水分，切塊，再次瀝一下水分。

2、取一個乾淨的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調料的用量根據個人愛好調整。

3、調入水澱粉，攪拌均勻。

4、鍋置火上，倒入油燒熱後，將豆腐放進鍋裡煎，不要輕易翻動豆腐。

5、一面煎黃後，翻面煎另一面。

6、豆腐全部煎好後，盛出備用。

7、鍋裡留底油，將煎好的豆腐，放進鍋裡。

8、將調好的料汁，倒入鍋裡，翻炒均勻，大火收汁。

9、大火收汁後，將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花即可。