鹹粽子銷量是甜粽子的4倍，鮑魚、松茸、燕窩等食材被包進粽子！

又是一年端午將至時，各種各樣的粽子都出現在了市場上，關於甜粽和鹹粽的爭論又一次掀了起來。

中國人到底偏愛甜粽子還是鹹粽子呢

，下面就讓我們來說一說。

我們都知道南北方在口味偏好上存在著一定的差異，其實這種差異在粽子上便能得到直接的體現，也就是所謂的北甜粽南鹹粽

。

北方地區多以麵食為主食，因而粽子常被作為飯後甜點，

基於

“主食為鹹，輔食為甜”的飲食習慣

，

便使得北方人更偏愛甜口粽子。在餡料方面，北方鹹粽多使用大棗，除此之外板栗和豆沙也是人氣頗高的選擇。除卻糯米本身帶有的甜味，北方人有時還會額外新增白糖或蜂蜜，使得粽子在甜味上更上一層。

而南方多以大米為主食，因而粽子也常被作為主食搬上餐桌，自然而然使南方人更偏好鹹口。南方的鹹粽常見的餡料則有肥廋相間的豬肉、菌類、叉燒、鹹蛋黃等，在一些臨海地區，粽子中還會加入乾貝、鮮蝦等作為餡料，口味非常豐富多樣。

當然，這種口味偏好也並不是絕對的，當然也會有南方朋友喜歡甜粽而北方朋友喜歡鹹粽的情況。

而市場顯示，喜歡鹹粽子的人比喜歡甜粽子的人多。

2022年粽子銷量釋出，鹹粽子的銷量是甜粽子的4倍，但是粽子創新的新口味也備受關注。其中，鮑魚燒肉粽的搜尋量上升了18倍，黑芝麻核桃粽搜尋上升11倍，燕窩水晶粽上升10倍，紫糯芋泥慄心粽上升了8倍，大黃米豆沙粽上升了8倍。

目前，市場上在售的新口味粽子超過了

130中，銷量環比增長近5倍，增幅非常明顯。食材也越來越高階，鮑魚、松茸、燕窩等食材都收到消費者的青睞。

資料還顯示，除了地域差別，在性別上也有口味差別。男性偏好鹹口味，女性偏好甜粽子。從消費者的年齡來看：

26-35歲的消費者更願意嘗試新口味的粽子，其中，藜麥芋泥粽、燕窩水晶粽、大黃米豆沙粽等口味受到市場的關注度較大。

在

“嚐鮮”這塊，廣東吃貨領跑全國，不愧是號稱萬物都能吃的廣東人。廣東、北京、江蘇這三個地區的人分別佔新口味粽子銷量的16%、12%、9%，成為了當之無愧的前三名。

從銷售佔比來看，新口味粽子銷量佔粽子總銷量比例的

TOP5名單是：山東省、河南省、北京市、湖北省、河北省，可見對北方人誘惑更大。

此外，我國各地飲食習慣對於粽子口味的偏好也顯現了出來：江西人更愛吃香辣小龍蝦粽，該粽子的銷量環比增長了

10倍。浙江人更愛吃紅燒排骨粽，該粽子的銷量環比增長了5倍。而嗜辣的四川人卻更愛吃豌豆臘肉粽，該粽子的銷量環比增長了8倍。

2022年端午消費趨勢資料顯示，5月中旬至下旬，粽子銷量環比增長超過440%，鹹粽佔據主導優勢，廣大的吃貨朋友們，燥起來吧！