你們知道嗎？亂吃魚膽有可能導致中毒

同所有的動物

膽汁

一樣，魚膽是極其苦的，若不小心被食用會中毒，一般人無法忍受，所以人們在給刨開肚皮時或給清理魚雜時都非常小心，以免劃破魚膽。魚膽一般呈淡淡的青黃色，黃色，青色，青黑色。

近日，據報道，在寧波，有一位視物模糊的男子聽說民間有生吞魚膽明目的偏方，便去菜市場買了一條草魚，吞下了魚膽。

然而，在生吞魚膽不久後，該男子出現腹痛、噁心等消化道症狀。等到家屬意識到可能是魚膽出了問題將男子送進醫院之後，才發現原本只是有些視物模糊的男子已經出現了多臟器功能衰竭。經過包括血液灌流在內的一系列治療後，男子才得以康復出院。

常見的導致魚膽中毒的魚

主要是鯉魚，草魚，青魚這些常見的淡水魚，養殖的和野生的都可以

。

其他魚類的不常見，海魚魚膽中毒的幾乎沒出現過。

魚膽中毒的發生原因：

幾乎所有的魚膽中毒患者都有明確的服用魚膽經歷，也就是說，大部分患者都知道他們吃的是魚膽或明確表示是故意吃的魚膽，目的是為了治療身體的某種不適或症狀。食用方法多見於生吞和泡酒吞服。很少見做魚時清理不淨導致誤服魚膽中毒的，因為做魚時如果碰破魚膽的話，導致魚肉的味道會很苦，一般人吃不下去。

魚膽裡的膽汁還有一種有毒的毒素叫做鯉醇硫酸酯鈉，這種毒素可以進入細胞，導致細胞壞死，破裂，從而引起組織損傷。在患者吞服魚膽後，毒素首先作用於消化道上皮細胞，因為消化道上皮細胞損傷，出現噁心嘔吐，腹瀉或腹脹等消化道症狀。

然後毒素被消化道吸收入血，隨血液迴圈經門靜脈首先進入肝臟，肝臟本身就肩負著分解代謝食物中的毒素的任務，所以大量的肝細胞會去主動分解這種毒素，結果就是導致這些肝細胞壞死破裂，大量的細胞內的轉氨酶釋放，引起血轉氨酶升高。

造成肝臟損傷，透過肝臟後，這些毒素最終會經腎臟排出體外，在透過腎小管時，由於腎小管上皮細胞也具有吸收作用，所以大量毒素又會被吸收到腎小管上皮細胞內，引起腎小管上皮細胞壞死脫落，堵塞腎小管，引起少尿，肌酐升高，腎功能衰竭。

肝臟、腎臟功能的損傷和衰竭會進一步導致全身臟器的功能異常，引起心臟功能衰竭，導致死亡。

魚膽中毒是食魚膽而引起的一種

急性中毒

，青魚、

草魚

、

白鰱

、鱸、鯉魚膽中含有的膽汁毒素，能損害人體肝、腎，使其變性

壞死

。

也能損傷人體腦細胞和心肌，造成神經系統和

心血管系統

的病變。民間有以生吞

鯉魚膽

來治療眼疾、高血壓及氣管炎等病的做法，常因用量，服法不當而發生中毒。

因為魚膽中含有多種對人體有毒的物質，生吃魚膽會

導致

不同程度的中毒，引起肝、腎功能的嚴重損害，重者造成急性腎功能衰竭而死亡。其中，以

少尿型急性腎衰

最為常見，且達魚膽中毒死亡率的91。7%（以青、草和鯇魚

苦膽

中毒最多見）。

而且膽汁毒素不易被熱和乙醇（酒精）所破壞。因此，不論生吞、熟食或用酒送服，超過2。5g，就可

中毒

，甚至死亡。魚膽中毒，主要是中毒後，首先出現胃腸道症狀，肝臟、腎臟均受到損害，並可造成肝腎功能衰竭而導致死亡。

注意事項

1、魚膽不能隨便吃。中醫認為，魚膽性寒、味苦，有瀉熱、明目等功效，中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痺、惡瘡等病，常用量為1-2。4克。但如果服用量達大，非但不能治病，還可能引起急性魚膽中毒。

2、魚膽的膽汁中含有一類致毒物質，這類物質既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將全膽烹熟、生吞，或是用酒送下，均可發生中毒。那麼，哪些魚的魚膽會引起急性中毒呢？

3、青魚、草魚、鯇魚、白鰱、鯿魚、鯉魚等的魚膽均會引起中毒。其中，以青魚、草魚和鯇魚引起的中毒最多見、最典型。

4、食魚膽後，中毒者出現最早、最多的是胃腸道反應，如噁心、嘔吐、腹瀉、便秘等。中毒者還可突出地表現為中毒性肝損害或中毒性腎病，出現肝區疼痛、壓痛、叩痛、厭油食，肝臟腫大、肝功異常，血中尿素氮升高，二氧化碳結合力下降等。此外，中毒者還可出現發熱，白細胞數增高、昏迷、抽搐、血壓下降，心律失常、出血、甚至死亡。一旦發生魚膽中毒，要及時送醫院，早診斷，早治療，才能儘早治癒病人，降低死亡率。

總體來說，魚膽中毒的結局與吃的量，患者的體質和治療是否及時密切相關。嚴重的會致死，大部分患者會在1-2天內出現肝功能損傷，2-3天內出現急性腎小管壞死，需要血液透析治療。

肝功能損傷的情況在藥物保肝治療的情況下可以比較快的恢復，急性腎小管壞死比較麻煩，一般開始會出現明顯少尿或無尿，持續1-2周後尿量會突然增加，有時候甚至可以達到5000ml/天，之後會逐漸減少到正常水平。

血液透析可以在多尿期開始後逐漸減少透析次數和時間，觀察肌酐水平降低情況，逐步停止透析。整個過程大約會持續1個月左右，腎臟完全恢復一般要半年時間。

整個治療過程中，不用給患者進補，儘量不要胡吃，注意飲食，尿量較少時要注意儘量少喝水，出院後注意按時檢查肌酐情況直至正常就好了。

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