雞丁和它一起炒，做法簡單味道好，比醬爆雞丁有營養，多吃身體棒

雞丁可以搭配什麼菜炒

俗話說鹹中有味，淡中香。對於北方人來說，顏色深且味道濃郁的菜更下飯，但是從健康和營養的角度來說，其實更應該吃一些清淡的菜，很多朋友都覺得清淡的菜雖好，但是實在太過於寡淡，口感不怎麼好。但是，不得不說還是有一些菜別看顏色清淡，但是味道卻是沒得說的呢，也許看著菜色覺得沒食慾，但是嘗上一口就會覺得真是好吃的完全停不下來。

比起豬牛羊肉，雞肉吃著更健康而且營養成分也並不低，如果再搭配了鐵棍山藥，那食療的功效就更是更上一層樓了。雞肉具有高蛋白，低脂肪的特性，而且極易被人體吸收，自然是滋補身體的優質肉類之一。鐵棍山藥是河南的特產，因為營養價值高現在越來越受到大家的歡迎，不僅能抗衰老還能增強人體免疫力，健脾益胃的功效更是一流。兩者搭配可是說是一道看似清淡，可味道絕對好的菜。

【鐵棍山藥炒雞丁】

準備食材：

雞腿，鐵棍山藥，胡蘿蔔，小蔥，生抽，料酒，蠔油，白糖，食鹽。

做法：

1、雞腿洗淨後去掉雞骨頭，切成小丁；鐵棍山藥洗淨去皮切成小片；胡蘿蔔洗淨去皮切片；小蔥切末。

2、雞肉先下入適量的食鹽，生抽，蠔油，料酒醃製一會兒，大概15-20分鐘左右。

3、起鍋不放油，直接下入醃製好的雞丁，這裡一定要有耐心，把雞肉中多餘油脂一定要煸出去，最後下點生抽爆香一下盛出備用。

4、重新起鍋，放一點點油，油熱以後放入切好的胡蘿蔔片翻炒，大約一分鐘左右放入切好的山藥片一起翻炒。

5、鍋中加一點點水，稍微把鍋中的食材燜煮一下，然後把炒過的雞肉放入鍋中翻炒均勻。最後加入適量的食鹽和白糖調味就可以啦，上桌前把蔥花撒上一小把點綴一下就更好看了。

這道菜的肉和菜一定要分開炒，不能讓肉的味道完全覆蓋菜的香味，所以吃起來才會有顏色雖淺但味道豐富的感覺。有了鐵棍山藥的加入，營養成分翻倍，老少皆宜呢。如果不喜歡胡蘿蔔的也可以加入玉米，黃瓜等喜歡的食材哦。

我是妖夜，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！