豆腐怎樣做好吃？豆腐肉沫蒸蛋，讓你讚不絕口的做法

肉末豆腐怎麼做

據瞭解，以往家庭對菜品的研究上下不了太大的功夫，可能每種菜品的做法大同小異，總是無法創新出新的花樣。尤其是天氣越來越炎熱，熱騰騰油乎乎的菜品實在無法下嚥的時候，那就需要你多多開發新菜品了，不僅能夠激發味蕾，說不定還能得到家人的誇獎與肯定哦。今天我們就來學習一道下飯神菜——豆腐肉沫蒸蛋！

大家可能常見的豆腐做法都是燉、涼拌等方式，很少嘗試用蒸的方法來做，但其實，蒸豆腐出現的時候已經很早了，在李時珍的《本才綱目》中就已經有記載了，這是一種古老的傳統做法，也正是那時，便開創了蒸豆腐的飲食先河。此菜品烹飪簡單、入口爽滑，簡直就是開胃下飯的神奇菜品。

此道菜品中豆腐的營養價值很高，富含豐富的蛋白質及多種維生素及礦物元素，具有益氣補氣、清熱潤燥、清理腸胃等功效，是養生人士食補的完美選擇。而雞蛋的營養價值更不必多說，具有豐富的動物蛋白，具有滋陰潤燥的作用，可以補充人體所必須的營養成分。

這道菜不僅營養價值極其豐富，做法簡單，重要的是口感無敵，簡直是一道不得不學的美味佳餚，快快跟我學起來吧~

【菜品】：豆腐肉沫蒸蛋

【烹飪食材】：內酯豆腐一塊、豬肉100g、胡蘿蔔少許、雞蛋2個、蒜薹少許、醬油2湯匙、蠔油一湯匙、鹽和油適量。

【烹飪步驟】：

【烹飪小貼士】：

準備的內酯豆腐塊要完整，如果是成盒的豆腐，在取出時可以先用熱水泡一下，然後撕去塑膠膜後，將豆腐倒扣在盤子中，這樣能使豆腐完成的脫模，以免豆腐不完整碎掉，後續不好操作。

準備肉沫時，要將豬肉充分清洗乾淨，洗去血水，這樣豬肉就不會有腥味。在後續翻炒肉沫時也要注意將肉沫變色再加入醬油，能夠減少肉腥味。

在整道菜品完成後，可以適當滴入幾滴香油提味，當然需要根據個人口味隨意選擇加或不加。