【湘愛】辣子雞丁怎麼做好吃，沒有那種嫩雞的話，用便宜雞也可以！

辣子雞丁怎麼做好吃

喜歡吃雞胸肉的能夠想出很多種的做法，比如宮保雞丁、醬爆雞丁等等，今天還要介紹一道辣子雞丁，沒有那種嫩雞的話，用好吃又便宜的雞胸肉也可以代替，味道也是一級棒呢。

從名字上講，“辣子雞”最重要的就是一個辣字，紅紅的辣椒是食材中不可或缺的，有了它，辣子雞丁吃起來才會更帶勁，喜歡吃辣的就一定不要錯過，在家也可以嘗試嘗試。

食材：雞脯肉、乾紅辣椒、大蒜、大蔥、生薑、生粉、料酒、花椒、鹽、料酒

做法：先將雞脯肉切成小塊，然後倒適量的料酒、生粉、生抽醃製一下，入味了即可。

大蒜先拍碎再剁更碎一些，蔥白部分切成絲，生薑切片，乾紅辣椒切小段。

雞脯肉醃製好了之後，鍋里加油燒熱，大概六成熱左右的時候將雞脯肉放入炸，炸到表面焦黃就可撈出。

雞脯肉瀝油後，炒鍋里加一點油，倒入薑片、大蒜末、蔥絲、乾紅辣椒和花椒一起炒香，然後倒入炸過的雞脯肉繼續翻炒。

出鍋前撒入適量的鹽調味，炒勻後就可享用了。