【美食】這些美食不是每個人都能吃得起的，看看你的孩子吃過幾種？

金耳怎麼吃

［心］

翡翠金耳菌春筍脆糕

［心］

食材&配料：

金耳菌15克、春筍片5克、西蘭花碎3克、魚膠片3片、純淨水、魚子醬3克、冰糖粒5克

做法：

將金耳菌切成小粒和純淨水煮透，用攪拌機攪拌菌泥備用

冰糖稀釋、魚膠片泡水稀釋，再用純淨水和菌泥滿後熬煮開，春筍片焯熟，混合冰糖水和魚膠片製成半成品，再倒入托盤中

西蘭花焯水，剪下西蘭花蓉，撒入面再一起拿去冷藏定型

將冷藏定型後的糕點，改刀成小方塊裝盤點綴魚子醬即可

​［心］

紅燒雜菌獅子頭

［心］

食材&配料：

五花肉500克、馬蹄100克、雜菌100克、八角30克、花椒10克、桂皮5克、香葉5克、小茴香50克、白蔻10克、蔥100克、姜80克、鹽20克、味精50克、雞粉30克、胡椒粉20克、白酒30克、糖10克、蠔油50克、醬油30克、雞蛋5個、澱粉100克

做法：

將五花肉切成小丁放入盤中，加入鹽、味、雞粉、胡椒粉、白糖、料水攪拌上勁，加入馬蹄、雜菌、澱粉、雞蛋攪拌均勻上勁，捏成100克左右的丸子

油溫5成熱，放入鍋中浸炸至金黃成熟，撈出控油備用

鍋留底油，放入八角、桂皮、香葉、白蔻、花椒、小茴香煸香，下入蠔油、醬油、鹽、味調味燒開，將炸好的獅子頭放入小火燉1。5-2個小時即可

取出盤子將蒸好的米飯扣入裡面，放入燉好的獅子頭淋入醬汁點綴即可成菜

​［心］

翡翠白菜

［心］

食材&配料：

大白菜5片、花草、白醋、鹽、味精、白糖

做法：

大白菜葉用鹽醃製2個小時，醃製好取出沖水備用

把所有的調料調好，放入處理好的大白菜葉泡6個小時即可

浸泡後的白菜葉捲起，修整形狀後裝盤，加入適量的核桃仁或者魚籽、食用花草點綴即可