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荷蘭芹的做法,不僅僅是好吃,還能降壓降脂,還能降脂,你知道嗎?
由 美玲食記 發表于 美食2021-05-23
簡介【香芹炒香乾】材料:香芹150g 香乾3片,蒜2片,油適量,鹽適量,生抽適量做法:1、先把芹菜葉子,根,莖分開,加生粉和鹽進水裡,浸泡15-30分鐘,再衝洗乾淨,備用
荷蘭芹是什麼菜
大家好,這裡是美玲食記,今天又可以跟大家聊聊食材的妙用了!喜歡美玲食記的朋友,
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芹菜,分很多種,青芹,西芹,水芹,很多人傻傻分不清楚,不乏有人不喜歡那個味道,但是芹菜全身都是寶,其中葉子和根的營養比莖還要多出兩倍,做菜的人喜歡把葉子和根都丟掉,這可是太浪費了。
芹菜在大眾的眼裡,最為人知的是它的纖維素豐富,它裡面的膳食纖維是可以刺激腸道,低脂肪高纖維,還是腸道益生菌的糧食,可以說是吃芹菜就是吃健康,那吃什麼芹菜,怎麼吃,就由我今天給大家梳理梳理吧!
西芹
顧名思義,中國本身沒有這個品種的,是西洋品種的芹菜,它又粗又長,口感脆嫩,近年人們很多菜品都有芹菜的身影,喜宴上少不了。
西芹
青芹
是我們最常見的中國品種,雖然比不上西芹的清脆,但是植化素種類比西芹多,營養更豐富,又因香氣濃郁被稱之為“香芹”,“藥芹”。
香芹
水芹
多見於南方地區的水邊或者池塘邊,葉子比較嫩,杆比較細長,一般少食用,但是會用來做配菜。
水芹
我們家每週都會吃一兩次芹菜,因為它真的是太多好處了,那到底怎麼做,才能讓孩子和大人都吃呢?我今天介紹的第二道菜,我家寶貝吃了都不知道是吃的是芹菜呢!
【香芹炒香乾】
材料:香芹150g 香乾3片,蒜2片,油適量,鹽適量,生抽適量
做法:
1、先把芹菜葉子,根,莖分開,加生粉和鹽進水裡,浸泡15-30分鐘,再衝洗乾淨,備用。
葉子加鹽和生粉浸泡30分鐘
莖加鹽浸泡30分鐘
2、把莖切成5cm長度,蒜切碎,香乾切成條狀,備用
3、煮開沸水,把芹菜放進鍋裡進行焯水處理,待水再次燒開後,起鍋備用。
4、起鍋下油,放蒜輕炒兩下後放入香乾翻炒,加入少量水,醬油再炒均勻。
5、放入芹菜大火翻炒2分鐘,加鹽調味後即可起鍋。
【芹菜葉蛋餅】
芹菜葉很多時候都被當垃圾丟了,但是它的鈣質含量比莖都要高,我們真的能好好享用這個好物的。小朋友可以經常吃哦。
材料:芹菜葉,雞蛋1個,鹽適量,白砂糖適量
做法:
1、把清洗乾淨的芹菜葉控幹水分後,切碎,放碗裡備用
2、打入一個雞蛋,一小勺鹽,小勺白砂糖,攪拌均勻。
3、平底鍋放入油,倒入雞蛋芹菜葉糊,均勻攤開
4、待兩面都凝固之後便可上盤。
【芹菜根陳皮水】
做法:剩下的芹菜根,可以用鹽水多浸泡兩次,清除雜質後,加上陳皮煮水,當茶喝,對嗓子幹癢有幫助哦。
芹菜全身都是寶,一菜三用,葉子經常被丟掉,是腸道天然清道夫,非常推薦一家人都可以經常吃芹菜哦!
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