美食推薦：萵筍炒豬肝、油燜大蝦、榨菜肉餅、桂花糯米藕的做法

桂花糯米藕怎麼做法

桂花糯米藕

做法：

1、將糯米洗淨，放在清水中浸泡24小時備用。

2、把藕清洗乾淨，保留表皮，用刀將藕的頭部切下來，用手往藕的孔隙中填泡好的糯米。

3、將剛剛切下的藕的頭部，作為蓋子蓋在藕上，並用幾個牙籤，將口封住。

4、鍋中放入能沒過藕的清水，大火加熱，待水沸騰後，加入冰糖，糖桂花和鹽，蓋上蓋子，改成小火煮1個半小時，盛出晾涼後切片，食用前可以再淋上少許的糖桂花或蜂蜜，味道更好。

榨菜肉餅

食材：豬肉350克、榨菜70克、蔥姜30克、油適量、鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1茶匙、胡椒粉少許、糖1茶匙

做法：

1、豬肉剁成末，加入蔥姜，榨菜，調入鹽，糖，生抽，蠔油，胡椒粉，拌勻後，順著一個方向攪打肉末，使之上勁。

2、鍋坐油，小火，把肉末搓成肉球，再按扁入鍋煎制。

3、兩面煎至金黃後，加入適量開水，略煮一會，出鍋時可用適量生粉打個芡汁，即可上桌。

油燜大蝦

做法：

1、大蝦洗乾淨，剪掉鬚子和蝦槍，背部剪開去掉沙線備用。蔥、姜都切成一寸左右細絲。

2、起鍋燒油，倒入大蝦翻炒，倒入料酒、蔥絲、薑絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下。

3、加入一點點清水，不要太多，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些。

4、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋，輕輕的翻動幾下，就可以出鍋裝盤了。

萵筍炒豬肝

做法：

1、豬肝切薄片，放入澱粉、生抽，拌勻醃漬10分鐘；

2、萵筍削皮，切滾刀塊；

3、鍋倒入油燒熱後，倒入豬肝快速滑炒幾分鐘，炒至9成熟盛出；

4、鍋倒入少許油，放入蔥薑蒜、紅幹椒炸出香味，再放入萵筍和青辣椒爆炒1分鐘，放入豬肝、鹽繼續翻炒一分鐘即可。