冷麵涼拌怎麼拌好吃？這3種調料你沒放好，可能你家孩子都不知道！

冷麵涼拌怎麼拌好吃

現在天氣開始越來越熱了，又到了吃冷麵的時候了，冷麵是東北人經常吃的麵食，屬於朝鮮冷麵最為正宗，現在韓國風很多人又說成韓國冷麵，很多人都愛吃，可自己做的卻不好吃，那是因為這3種調料你沒有放好。

第一，蒜泥水：用搗蒜工具搗出蒜泥，加入少許鹽和水充分攪勻備用。

第二，辣椒油：辣椒麵要一半辣的一半香的，加入芝麻，少許鹽和白酒，潑辣椒的油也有講究，起鍋燒油，加入蔥 姜，花椒，大料，充分炸出香味後，去掉炸剩下的料渣潑到辣椒麵上，並且不停的攪拌，防止炸糊。

第三，白糖，很多人在調製冷麵汁的時候覺得吃酸甜口味的才放糖那就錯了，鹹鮮口味的也要放糖和醋。反過來說如果你愛吃酸甜的冷麵，也需要加鹽的。

那我們開始做吧，乾冷面提前泡20分鐘，下水煮到9成熟即可，出鍋投涼備用。

調製汁子：鹽，味精，白糖，醋，香油，辣椒油，海鮮醬油，（沒海鮮醬油用家用醬油也行）蒜汁，適量的礦泉水，攪拌均勻，（味道重一點因為加了面以後會稀釋味道）在加上面，上面方上，黃瓜，香菜，榨菜，煮雞蛋，有辣白菜更好了，還有人喜歡吃花生米，或者放幾片醬牛肉，都是可以的。如果喜歡吃熱湯的調湯的時候用熱水就可以了，你學會了嗎？寫著寫著我都饞了