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江蘇徐州這五種美食,聞名遐邇,快來看看,你們吃過哪幾種?

由 每天一物 發表于 旅遊2021-10-25

簡介徐州把子肉是這種小吃的統稱,還有其他的輔菜來搭配,比如四喜肉丸,蘭花幹,海帶結,麵筋,豆筋等等葷素組合

徐州有什麼好吃的小吃

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每天一物

徐州是江蘇境內最早出現的城邑,歷史上為華夏九州之一。地形以平原為主,地勢由西北向東南降低。徐州是中國烹飪文化的發源地,飲食文化源遠流長。當地美食:彭城魚丸、愈灸魚、開陽炒苔菜、金蟾戲珠、魚汁羊肉、冬瓜四靈、西楚貢菜、油炸金蟬、東坡回贈肉等。

當地風景名勝:窯灣古鎮、彭祖園、大洞山風景區、徐州潘安湖溼地公園、徐州漢文化景區、微山湖千島溼地、徐州博物館、徐州漢畫像石藝術館、邳州艾山風景名勝區等。

今天我們來聊一聊江蘇徐州五種美食,看看你吃過幾種呢?

徐州把子肉

徐州把子肉是徐州極具特色的小吃。採用五花肉與排骨用蒲草捆在一起,所以稱為把子肉。徐州把子肉是這種小吃的統稱,還有其他的輔菜來搭配,比如四喜肉丸,蘭花幹,海帶結,麵筋,豆筋等等葷素組合。

特點:肥而不膩,多滋多味。

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東坡回贈肉

東坡回贈肉是一道徐州州傳統名菜。是將五花肉切成方塊,經焯水洗淨後放進砂鍋中,配以多種調味及鮮湯,先用旺火燒沸,後轉小火燜至酥爛。後經廚師不斷改進,採用純五花豬肋條肉為主料製作,烹技精益求精,使這一傳統美餚更臻善美。

特點:肥而不膩、酥香美味。

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徐州辣湯

徐州辣湯是徐州的特色民間食品,至今已有4000餘年的歷史。辣湯是用雞、圓骨、蹄髈煮湯,把母雞煮得酥爛。配上油條、油餅或是煎包、烙饃更是絕佳的搭配。

特點:鮮美,胡椒爽口。

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沛縣冷麵

沛縣冷麵是江蘇省徐州市沛縣的特色小吃。俗名面線,它起源於朝鮮族,因需冷食而得名冷麵。用純天然精製小麥粉加工而成

特點:香辣爽口,柔軟筋道。

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蜜三刀

蜜三刀最早產于徐州,表面上亦有浮切的三痕,故得此名。精麵粉,芝麻仁,蜂蜜,植物油,麥芽糖,白砂糖,南桂花製作而成。由於選料考究,傳統工藝,已經成為外地遊客來徐遊覽時首選的名特產品。

特點:油潤金黃,香甜可口。

江蘇徐州這五種美食,聞名遐邇,快來看看,你們吃過哪幾種?

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Tags:徐州把子辣湯回贈冷麵