首頁 > 美食
少吃花生瓜子,中老年多吃3種鹼性菜,不缺鈣,口不臭,身體健康
由 琦哥愛廚房 發表于 美食2023-02-07
簡介一、番茄(灰分的鹼度13.67)推薦菜譜:番茄蓋澆飯需要食材:番茄,茄子,大蔥,大蒜,雜糧豆飯,澱粉需要調料:食鹽,生抽,老抽,蠔油,白糖1
買的餃子皮有黑點還能吃嗎
大家好,我是琦哥!很多中老年朋友喜歡吃花生瓜子,偶爾沒事,常吃的話會上火。花生瓜子屬於酸性食品,
食用過多會增加鈣鎂等鹼性元素的消耗,引起缺鈣
。
人到中年要多保養,建議多吃3種鹼性菜,
常吃不缺鈣、頭髮烏黑、口不臭,身體健康
。這3種食材都是
強鹼性蔬菜
,做法簡單,味道鮮美,營養豐富,大家跟琦哥一起往下看一看吧!
一、番茄(灰分的鹼度13.67)
推薦菜譜:番茄蓋澆飯
需要食材:番茄,茄子,大蔥,大蒜,雜糧豆飯,澱粉
需要調料:食鹽,生抽,老抽,蠔油,白糖
1。兩個紫茄子,用食用鹼浸泡一會,沖洗乾淨,切成滾刀塊放入盆中,撒上少許食鹽抓勻,這樣可以防止茄子氧化變色。
2。兩個番茄洗淨,用開水燙一下,撕下番茄皮,切成大塊備用。小料大蔥和大蒜切末。
3。取一碗,加入少許清水,加入食鹽,老抽,生抽,白糖,蠔油攪拌均勻備用。
4。把茄子塊擠幹水分,撒上少許幹澱粉拌勻。起鍋燒油,小火下入茄子塊煎成兩面金黃色盛出備用。
5。鍋上火,加入食用油,蔥蒜末炒香,下入番茄塊翻炒,翻炒至番茄塊起沙,充分析出番茄紅素時即可。
6。下入茄子塊翻炒,加入調料汁,小火煮5分鐘,至湯汁黏稠,撒上蔥花出鍋即好。
7。把番茄、茄子連湯帶菜澆在雜糧豆飯上,就可以美美的食用了。
二、菠菜(灰分的鹼度12.00)
推薦菜譜:菠菜雞蛋糕
需要食材:菠菜,雞蛋,大蔥,大蒜,水澱粉
需要調料:食鹽,生抽,蠔油,白糖,陳醋,香油
1。把菠菜擇洗乾淨,泡入淡鹽水中5分鐘,再衝洗乾淨。大蔥洗淨切成蔥花,大蒜去皮切成蒜末備用。
2。起鍋燒水,下入少許食鹽,水沸騰後下入菠菜焯燙1分鐘,撈出瀝水,稍涼後上案板切碎備用。
3。把3個雞蛋打入碗中,用筷子充分攪打散,下入菠菜碎、蔥花、食鹽,攪打均勻備用。
4。加入少許淡澱粉水,澱粉水要用涼開水攪拌,否則蛋糕會出蜂窩。澱粉水與菠菜蛋液的比例為1:2,加入蛋液中攪打均勻。
5。取一個可以高溫蒸制的方形容器,用刷子在裡面刷一層食用油,把菠菜蛋液倒入其中,蒙上保鮮膜,用牙籤扎幾個小孔,防止水蒸氣滴落在蛋糕上。
蒸鍋加水,大火燒開,放入菠菜蛋液,中火蒸20分鐘。
6。菠菜雞蛋糕取出後,稍涼一些,倒扣案板上出模,切成方塊,放入盤中。
7。提前準備好料汁,蒜末、生抽、陳醋、白糖、蠔油、香油適量,攪拌均勻後澆在菠菜雞蛋糕上,即可食用。
三、紅薯 (灰分的鹼度10.31)
推薦菜譜:紅薯紅棗桂花糖水
需要食材:小紅薯,大棗,糖桂花
需要調料:老冰糖
1。選幾個長形的,個頭稍小的紅薯,如果家裡有蜜薯更好。把紅薯洗淨後,削去外皮。準備五六個紅棗洗淨,老冰糖一塊備用。
2。砂鍋加清水,下入紅薯、紅棗,水量剛沒過紅薯即可,加適量的老冰糖,大火燒開小火慢燉30分鐘。
3。時間到,加入糖桂花,大火收汁,待湯汁濃亮即可關火。
4。盛入盤中,澆上糖汁,可以美美地享受了,在冬日裡吃上這樣的紅薯,真是一件享受的事情。