昆明118㎡街邊店，原汁牛湯鍋秒變酸菜牛肉，一鍋兩吃湯底都喝乾

今天一出門，就感受到了秋風瑟瑟，秋季即將結束，寒冷的冬天就要來了！準備好用火鍋續命了嗎？別忘了我們雲南的牛湯鍋和酸菜牛肉鍋，一定是這個冬天不能缺少的美味！

對於喜歡吃涮煮牛肉的小夥伴來說，天冷最愛的莫過於牛湯鍋和酸菜牛肉了，

像我這樣又饞又有選擇障礙症的人，如果能一次性都吃到位，那就真的太板扎啦。

你們千萬別小看了吃土人士的力量，為了能省點錢多吃幾頓好的，

還真被我找到昆明這家一鍋兩吃的牛湯鍋店，先吃原汁牛湯鍋，想換口味秒變酸菜牛肉。

貨真價實的原汁牛湯鍋

他們家熬湯用的超大塊牛筒子骨，要先提前熬煮5個多小時，

然後放入鮮牛肉等，再燉煮4-5個小時，牛湯鍋的原湯才會特別的醇香入味。

熬製牛湯鍋無需太複雜，始終保持原汁原味，最簡單的草果、八角、姜、鹽等調味，

不用任何的新增劑，吃完一點不會口乾。

只用小河的牛腱肉、牛肚、牛腸、牛蹄筋等，

新鮮的牛肉加入食鹽，慢慢的揉搓，在煮之前，先給牛肉來個舒舒服服的SPA，

這樣處理過的牛肉非常乾淨，且一點腥味都沒有。

因為考慮到煮生肉會影響原湯的口感，在這裡所有的牛肉硬菜都是熟的，

在鍋底稍微涮一涮就能吃啦，切成片肉筋相連的牛腱肉，看著就有嚼勁。

相比其他肉類要多燉2個小時的耙牛肉，來這裡你們一！定！要！吃！啊~

又耙又香，不管涮原湯鍋還是酸菜鍋，那種在舌尖上跳舞的感覺，實在難以言表。

先品原汁牛湯鍋

一鍋熱氣騰騰、微微燙嘴、濃香四溢的原汁牛湯擺在你面前時，

你會忘記窗外漸漸變涼的天氣，心裡的暖意，瞬間能消除許多煩惱。

俗話說“唱戲的腔，廚師的湯。”這鍋無新增、無勾兌純原汁原味的牛湯鍋，

只有滿嘴牛肉湯的肉香，良心又板扎，光從視覺上就能夠感覺到那種濃郁醇香。

待鍋底漲起，碗底撒上一把切碎的小韭菜，

先打上一碗沸騰的原湯，品上一口，嗅覺和味覺，同時被鮮香濃郁的湯頭牢牢佔據，

嘴裡每一寸地盤都被滋潤得服服帖帖。

耙牛肉、牛腱肉、牛肚、牛皮等，可以根據人數和需求稱斤單點，再配點時蔬，

也可以來份牛肉拼盤，什麼都品嚐一下，都是煮熟的，下鍋燙一下就可入口享用了。

牛腱肉緊實有彈性，口感勁道脆爽，每片都超級大的，感覺光吃肉都能被撐傷，

喜歡筋肉感的小夥伴，千萬不要錯過。

牛雜涮火鍋，簡直是上天賜予，愛大口吃肉的人最棒的禮物，

牛肚和牛皮勁道爽口，口感好到不行。

入口軟嫩細緻的耙牛肉我一定要重點推薦，

帶著湯汁的溫潤，太沖擊味蕾了，肉感細膩肉汁飽滿，吃起來唇齒留香，

保證你吃完還會對老闆說：這個再來一斤。

新鮮的牛肉、足足的分量、原始的味道，吃完整個人都很順暢舒爽，吃再多也不膩。

用原汁湯涮煮新鮮時蔬相當清爽，小葉蔬菜雖然難清洗一些，

可是比起大葉子菜，口感更加鮮甜哦，和純原味的牛湯鍋簡直是絕配。

原湯打底秒變酸菜牛肉

接下來就是見證奇蹟的時候啦，原湯汁端回廚房，將切斷的酸菜加入湯鍋，

燒得滾燙的牛油（注意是牛油哦），過濾掉辣椒花椒直接淋到酸菜上，

滋啦啦，瞬間酸香四溢，大街上都聞得見的香。

純手工醃製的酸菜，有著被光陰賦予的神奇魔力，展現著時間才有的味道。

我們常把“酸甜苦辣”人生字句掛在嘴邊，看得出“酸”字是排在第一位的，

“酸”字最為神奇的是，單提到這個字眼，都會讓人牙根發酸、口水四溢。。。

無肉不歡者是絕對不會放過，任何一個能大口吃肉的好機會噠，

牛腱肉、耙牛肉、牛雜。。。統統都往這誘人的酸菜鍋裡放，多多的放。

吃一口彷彿任督二脈被瞬間開啟，酸爽的氣息充斥著整個口腔，

牛腱肉吸足鍋底湯汁，酸香馥郁，不失清淡也不為重口，嚼起來超級過癮。

酸菜比較開胃、而且酸爽清脆還解膩，而牛肉也會增添一份酸菜的香，

耙牛肉煮酸菜更是天作之合的搭配。

新鮮蔬菜不是清湯的專屬哦，吃完牛肉再燙點綠色時蔬，酸香又鮮甜。

秒殺眾多面館的滷麵

另外，他們家的這個大酥牛肉滷麵，口味真的能秒殺眾多的麵館了，

涮牛湯鍋，可以點份滷麵大家一起品嚐（大酥牛肉麵和滷麵中午也供應哦）。

麵條多一分是硬，軟一分會沱，而他們家的剛！剛！好！

再配上大酥牛肉帽讓面的口感更加豐富，喜歡吃辣的加一點糊辣椒更爽哦。

就餐環境

在裝修上，看得出來老闆也是費了不少心思，天然的樹枝隔斷，整面牆的手繪街景，

給人一種自然和諧的氛圍，讓人覺得非常舒心。

在這樣的氛圍裡感受著，原汁牛湯鍋+酸菜牛肉帶來的味蕾體驗，

完全是味覺和視覺的雙重享受。

牛肉是溫熱食品，具有很好的保健滋補效果，

只要你愛吃，聞著香味都可以找到這裡，現在已入深秋，氣候比較乾燥，

不管是喝碗牛肉原湯還是吃頓酸菜牛肉都很舒服。

這板扎的康二姐原汁牛湯鍋·酸菜牛肉在哪裡，昆明白雲路17號附1號，省交警培訓中心斜對面就是，路邊上都有停車的地方。一個人吃下大概在六十到八十。