“冬季不養肝，人就老得快”，建議中老年人：多吃3樣，富含維A

“冬季不養肝，人就老得快”，建議中老年人：多吃3樣，富含維A

受太陽執行的影響，冬天陰盛陽衰，人體的陽氣也開始衰落。這個時候如果不注意身體，就會給身體肝臟造成極大的負擔。所以冬季一定要注意養肝，才能增強體質，提高免疫力。

俗話說“冬季不養肝，人就老得快”，所以建議中老年人：多吃3樣，它們都富含維A，對肝臟都有補益的作用。

維生素A多存於動物的肝臟中，肝臟的正常運作離不開維a，而且肝臟也是儲存維生素的“倉庫”。所以我們一定要保護好自己的肝臟。

下面分享3個食譜，一起來看看吧~

1、 菠菜

菠菜的維a含量較高，每100克菠菜中含有維生素A2900微克。

推薦食譜【菠菜炒雞蛋】

食材：菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、食用油。

步驟1：菠菜清洗乾淨，然後起鍋燒水，加一勺鹽，放入菠菜燙軟，再撈出。

步驟2：菠菜放涼後擠幹水分，然後再切碎，打入3個雞蛋，加些胡蘿蔔絲，加1勺鹽攪拌均勻。

步驟3：起鍋燒油，倒入雞蛋液加熱凝固，然後翻炒均勻就可以出鍋了。

2、雞肝

雞肝的維a含量較高，每100克雞肝含有10414微克，是雞的肝臟，所以富含維a，透過吃雞肝，也可以補充維a。

推薦食譜【酸辣雞肝湯】

食材：雞肝、胡蘿蔔、香菇、菠菜、蒜、鹽、味精、醋、醬油、澱粉、胡椒粉、食用油。

步驟1：香菇切片、菠菜洗乾淨切段、胡蘿蔔切絲、姜切絲、蒜切片。

步驟2：起鍋燒油，加香菇和胡蘿蔔絲翻炒片刻。

步驟3：倒入熱水，大火燒開，然後倒入雞肝和菠菜，倒入適量醋和醬油調味。

步驟4：倒入水澱粉勾芡，最後加鹽、味精和胡椒粉調味，就可以出鍋了。

3、西蘭花

眾多蔬菜中，含維a最多的要數西藍花了，西藍花主要還含有大量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在體內可以轉化為維a，才能被利用。每100克西藍花含有

7210

微克，所以每天可以吃一些西藍花，補充維a。

推薦食譜【西蘭花炒胡蘿蔔】

食材：西蘭花、胡蘿蔔、鹽、食用油、味精。

步驟1：西藍花切碎，然後起鍋燒水，加些鹽，放入西藍花焯水煮熟，再撈出備用。

步驟2：胡蘿蔔切粒，再切點蒜末備用。

步驟3：起鍋燒油，放入蒜末、胡蘿蔔和西蘭花翻炒片刻，最後加鹽和味精調味，就可以出鍋了。