精選美食：蝦仁豆腐、番茄鮮菌、洋蔥燜雞翅、醬肉土豆片的做法

番茄鮮菌

材料：番茄、鮮菌、大蔥

做法：

1。將番茄洗淨切丁，鮮菌洗淨備用。

2。熱鍋燒油，油熱後，倒入番茄翻炒，炒出番茄汁。

3。倒入鮮菌翻炒。

4。加入少許黃酒及水燜燒。

5。菜燒熟後，加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。

洋蔥燜雞翅

材料：雞翅、油、鹽、洋蔥、醬油、糖、雞精、玉米粉、胡椒粉、水。

做法：

1。雞翅洗淨後，加入醬油、白糖、雞精、玉米粉、胡椒粉和水拌勻，醃2小時。

2。洋蔥洗淨，切成小塊。

3。起鍋燒油，放入洋蔥塊炒香，加入醬油翻炒幾下，倒出備用。

4。另起鍋燒油，放入雞翅，煎成兩面金黃色，將洋蔥倒入鍋內。

5。倒入醃雞翅的醬汁，蓋上鍋蓋，燉20分鐘即可。

醬肉土豆片

材料：

醬肉、土豆、鹽、雞精、酒

做法：

1。先將土豆削去外皮，切成圓片，醬肉也切成薄片。

2。將土豆片先用鹽、雞精拌勻後，在盤子底上圍邊碼滿，然後把醬肉片鋪在土豆片上。

3。倒入適量的酒，鍋裡水開後，將醬肉土豆片放入鍋裡蒸制，蒸20分鐘左右，蒸至醬肉熟香土豆酥軟即可。

蝦仁豆腐

材料：豆腐、草蝦、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、紅燒醬油、胡椒粉、黑胡椒碎、鹽、生粉、清水、水澱粉

做法：

1。蝦剝殼、留鳳尾，洗淨，用1克鹽、黑胡椒碎、料酒、一小匙生粉拌勻，醃製10分鐘。

2。姜和蒜切片，蔥和小米辣切粒備用，豆腐切成小塊，在開水鍋中加一小勺鹽，將豆腐放入，焯水去生豆腥味兒，撈出控幹水分。

3。碗中放入蠔油、醬油、料酒拌勻。

4。起鍋燒油，把蝦仁滑放入，炒至變色盛出。

5。鍋中留底油，煸香蔥、姜、蒜，倒入碗中的調料，再加適量清水燒沸。

6。倒入豆腐煮3分鐘後，將蝦仁倒入，再煮一分鐘。

7。最後用水澱粉勾芡即可。