蒸披薩的做法

這是一道給年齡比較小的孩子吃的披薩，因為烤的披薩麵皮比較硬，表面的餡料也有焦糊的風險，用蒸的辦法來做可以完美解決這兩個問題。

By 香草味廚房

用料

披薩餅皮

麵粉 100克

全蛋液 30克

水 25克

酵母 1克

披薩餡

乳酪 20克

西紅柿 1個

肉餡 100克左右

西葫蘆等綠色菜 一塊

香菇或蘑菇 半個

做法步驟

1、先將做餅皮的材料放到一起，攪拌

2、揉成光潔麵糰，蓋上保鮮膜，放在一旁醒發。

3、現在來做餡料。西紅柿用刀劃兩下，泡進熱水，撕掉皮，用勺子在碗裡碾碎。

4、香菇和西葫蘆切碎

5、乳酪切片

6、青菜放進開水中焯一下，撈出切碎

7、鍋中下油，倒入西紅柿，西葫蘆和香菇碎翻炒。這一步的目的主要是把餡料中多餘的水份去除，以免在蒸的時候出太多的水份。

8、放入肉餡，炒到八成熟時，拌入青菜，關火。

9、盤子上抹一層薄油。把麵糰揉搓幾下排氣，然後拉成一個有厚度的圓形，周圍厚，中間薄，放入盤中，用叉子扎出一些孔。

10、放上餡料中比較乾的部分，表面鋪上乳酪片

11、放上蒸鍋上汽後蒸15-20分鐘就好了。蒸好後，盤子裡可能會有少量汁水，可以倒掉。

12、專屬兒童的軟軟的蒸披薩做好了，表面放上了幾個蔓越莓幹看起來活潑一些（●°u°●） 」

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