秋菜與年輕人無關?有年輕人主動學醃酸菜

去年的秋菜點，一位必須正好買 40 元白菜的大姐，一開口就把大家逗樂了——因為女兒買一棵純天然、純手工、自然醃漬的酸菜，花了 40 元錢，大姐一氣之下就買了 40 元的白菜回家醃，讓女兒看看 40 元能醃多少酸菜，此事當時還被媒體報道過。

從去年秋天到今年秋天，“秋菜是一樣地賣，年輕人還是一樣地不會過日子”，大姐感慨於此，兩個秋天先後教會好幾個年輕人醃酸菜。“至於怎麼曬蘿蔔瓜子，怎麼烀地瓜，怎麼儲存大蔥 …… 這些隨時隨地都不知告訴給多少年輕人了。”

“我也曾是跟買秋菜無關的年輕人”

10 月 25 日，55 歲的張靜拖著小車來看秋菜。比了三家之後，她看好一家貨車拉來的白菜。“你看它這白菜，葉子發綠，菜幫子也綠瑩瑩的，整棵比較鬆散，這樣的好吃。”張靜一邊跟記者說著，一邊示意菜農上秤稱，“給我稱 50 斤，回家醃酸菜。”“ 50 斤其實沒多少。”張靜往小推車上一棵棵擺白菜，擺好一數，正好 10 棵。

“以前買秋菜家家都是 100 斤打底兒，200 斤最普遍。秋菜上市時，商店都加班，經常能看見滿地的白菜幫子。商店裡稱白菜用的是掛秤砣的老式地磅秤。有人推木頭板車拉白菜，我們家借不來車，就全家出動去背白菜。我有兩個哥哥，一個姐姐，買秋菜這事基本輪不到我，就是想去湊熱鬧，抱兩棵菜回來，好像自己也幫了忙似的。”張靜說。“我也曾是跟買秋菜無關的年輕人。”張靜回憶著過去，眼裡浮現出笑意，“直到自己成家了，有了孩子，吃酸菜還常常去我媽家、我姐家拿。但是，日子怎麼過才有滋味？自己動手讓日子過得豐富才是有滋味。我老頭愛吃蘿蔔乾鹹菜，我就學著買蘿蔔曬，然後拌給他吃。從這開始，我才逐漸學會買秋菜，料理自己的日子。這幾年，老爸老媽都走了，就剩我們兄弟姐妹四個。從父母那學到的過日子的本領，我們得傳給下一代，這就是老人們常說的一輩留一輩。”

年輕人學會醃酸菜送朋友

“說年輕人不會過日子，是說年輕人還沒摸索出生活的經驗，不會把生活經營得很舒適很豐富。老輩兒也從年輕那時候過來的，過日子得學。”張靜說。

張靜的女兒今年 23 歲。前年因為醃酸菜，女兒很不耐煩，張靜索性放手不醃了。結果，冬天女兒想吃酸菜了，自己上外邊花 40 塊錢買了一棵。“我姑娘把菜拿回來時，把我心疼的啊，40 塊錢能買多少白菜啊，姑娘，你叫人熊了啊！”去年，張靜買了 40 元錢的白菜醃上了，“我姑娘沒再‘反反’，吃得比誰都歡，春節那會兒她驚訝地說這 40 塊錢吃了這麼長時間啊！”今年醃酸菜，是女兒給張靜打的下手，“她說明年想自己醃試試”。

退休以後成為新一屆樓長的張靜，去年就教會了對門的年輕人醃酸菜。“小兩口老家都不在本地，小媳婦看我醃酸菜就主動跟我學，後來她自己醃了一桶，特別成功，高興得到處送人。今年她又醃了一桶，說有幾棵已經被朋友預訂了。”

年輕人的生活被秋菜帶起節奏

“對門年輕人學會醃酸菜的事兒被樓裡其他年輕人知道了，在樓梯上遇見時就有人讓我講講酸菜怎麼醃好吃。上週六，一樓的年輕人已經在院子試驗著醃了幾棵酸菜。”張靜笑著說。

樓裡年輕人的生活氛圍就這樣被張靜帶起來了節奏。曬蘿蔔更成了樓裡好多戶陽臺上的風景。張靜有一次買完菜走在路上，遇見一個年輕人問她怎麼曬蘿蔔。“你要是不會切蘿蔔瓜子，你就把它們切成條就行，但是底下不要斷了，可以用根筷子跟蘿蔔並排放一起，防止蘿蔔條最底下被切斷 …… ”張靜一路拎著菜，一路講著，直到把那個年輕人送到小區門口，這才走回頭路回自己小區。“我這一代和我姑娘這一代，都趕上好日子了，從來沒為吃穿發過愁，只為吃什麼好和穿什麼好發愁。這樣的日子多好！我們要把日子過得好上加好，怎麼有滋有味、有奔頭，咱就怎麼過！”張靜說。

半島晨報、39 度影片首席記者趙暉