炒茄子怎麼做最好吃？以下做法好吃又簡單

茄子是很多人都非常喜愛的蔬菜，在餐桌上是常見的食材，一年四季可少不了它。無論是清蒸茄子、烤茄子、炒茄子，怎麼做都好吃。不僅味道好而且經常吃茄子具有降血脂、美容養顏、緩解便秘和開胃消食的功效。

炒茄子作為一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同。那麼炒茄子怎麼做好吃，怎麼吃營養健康？今天小編就為大家帶來，好吃又簡單的炒茄子做法，一起來學習一下吧！

所需食材：茄子、油、食用鹽、姜、蒜、豆瓣醬，雞精，味精，辣椒粉。

首先把茄子洗淨，切成小長條，切成長長的長條也是可以的，然後用水泡著，避免變色。把茄子從水裡撈出來瀝乾，然後把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，接著把之前備好的茄子倒入其中。

翻炒幾下，放入鹽、雞精等，然後蓋上鍋蓋。三分鐘開啟鍋蓋，製作成軟軟的，帶一點脆感。

最後製作時需要放一點醬，少許油，適量豆瓣醬，雞精，味精，辣椒粉等。加一點澱粉水熬一會兒，直接淋在茄子上面，熬成黏糊狀，如果喜歡醬料，可以根據自己的口味自由調配。然後香香的炒茄子就可以出鍋了。

這樣美味的炒茄子就製作完成了，是不是覺得很簡單呢？相信大家看了以上的內容之後，一定都知道炒茄子好吃又簡單的做法了，如果你也喜歡吃炒茄子，不妨就嘗試一下這種做法吧！

溫馨提示：1、雖說做出來的茄子很好吃，但是茄子屬於寒性食物，會加重脾胃虛寒或者消化不良的症狀，所以茄子不適宜脾胃虛寒的人多吃哦。2、調料可以根據自己的口感新增，喜歡吃辣的可以放一些小米椒或者尖椒哦。3、加入澱粉後，炒的時間不要過長，不然很容易糊掉哦。