一看就會的雞爪煲，食材豐富營養好，一鍋就能搞定全家人的口味

一看就會的雞爪煲，食材豐富營養好，一鍋就能搞定全家人的口味。

天涼了，來個營養美味的雞爪煲補補，食材豐富，營養更豐富，鮮香入味，好吃到吮指頭！太喜歡這吃法了，把喜歡的食材放到一起一鍋端了，其它什麼菜也不要了，有這一盤就足夠了，吃起來真是超級過癮，做法也特別簡單。喜歡什麼就放什麼，滑糯糯的雞爪必不可少，滿滿的膠原蛋白是很多人的最愛，另外還有鵪鶉蛋、玉米、土豆、胡蘿蔔等，雖然口感各不相同，卻是不一樣的美味。

這一樣的一鍋端，食材很豐富，做法卻很簡單，就是把所有的食材放到一起燉熟入味即可。這一鍋做到了葷素搭配，營養又美味，操作上倒是沒啥技巧，只是前期的準備工作要到位，清先、焯水等等。另外就是調味，這關係到最後的成品味道，害怕調味調不準的，可以像我一樣先將各種調味料混合到一起調個料汁，最後一起倒入鍋中，這樣就避免手忙腳亂，味道也不會出差錯。

燉好的雞爪煲每一口都酥爛入味，軟糯可脫骨的雞爪，鮮香入味的鵪鶉蛋，還有鮮香的玉米、土豆和胡蘿蔔等等。每一口都很喜歡，在家做起來也方便，喜歡的都可以學起來，屬於一看就會的那種，很好學的。裡面的食材可以根據自己的喜好來新增，想吃什麼就放什麼，這樣的吃法還有一個好處是一鍋就能滿足一家人的味口。今天就一菜一湯，菜就是這個雞爪煲，詳細做法見下文。

【雞爪煲】

所需食材：

雞爪10個、鵪鶉蛋20個、玉米1根、土豆1個、胡蘿蔔1根、香菇6個、洋蔥半個、生薑1塊、八角2個、香葉2片、花椒10多粒、大蒜2瓣、豆瓣醬2勺、黃豆醬2勺、老抽2勺、生抽2勺、蠔油1勺、料酒2勺、胡椒粉半勺。

具體做法：

1、準備食材，土豆去皮洗淨切塊，胡蘿蔔去皮洗淨切塊，玉米切小段，香菇提前泡發開。

2、調醬汁，將豆瓣、黃豆醬、生抽、老抽、蠔漬和胡椒粉一起攪拌均勻備用。

3、將雞爪剪去指甲，清洗乾淨，隨冷水下鍋，加姜蔥和料酒一起焯水去腥味，撈出洗淨。

4、鵪鶉蛋洗淨後，隨冷水下鍋， 水開煮3分鐘即可，撈出過涼水，剝出鵪鶉蛋備用。

5、鍋中放適量的油，放入姜蒜和八角、香葉、花椒一起翻炒出香味。

6、倒入調好的醬汁炒勻，倒入焯好水的雞爪，翻炒均勻上色。

7、再將準備好的配菜全部放入進去，一直翻炒均勻。

8、加適量的清水，與食材平齊，大火煮開，改中小火燉煮25分鐘左右。

9、嘗一下鹹淡程度，可以加少許的鹽調整，根據各自的口味調整。最後收幹湯汁即可。

鮮香美味的雞爪煲做好了，真是太香太好吃了，雞爪酥爛入味，鵪鶉蛋營養美味，玉米、土豆、胡椒粉都各有不同的鮮香，你喜歡的都在裡面了，開動吧。這樣的雞爪煲你喜歡嗎？在家做很方便，而且一鍋就能搞定一家人，營養美味，操作還簡單，你學會了嗎？好了，今天的雞爪煲就分享到這裡了，喜歡的都可以安排起來了。

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