餐桌上的常客，糖醋番茄和土豆燒肉，美味又營養！

今天給大家推薦一道美味可口，製作又簡單的菜餚，就是糖醋番茄。只看這道菜餚的名字糖醋番茄就能感覺這道菜非常的開胃可口，而且這道菜還非常的受小朋友的喜愛。我們家裡來客人有小孩子的話，就會做這道菜，每次都能被吃完，不但製作簡單，味道可口而且營養也是非常的豐富。那麼讓我來製作這道糖醋番茄吧。

我們製作這道糖醋番茄，需要準備的原料有紅番茄4只，綿白糖150克，白醋30克，精鹽少許。我們選擇番茄的時候，要選擇色紅，堅實，大小相仿的番茄作為原料。我們首先將番茄用沸水燙後去除外皮，再用刀切成圓片狀出巨資，盛放在另一個碗中。

把綿白糖，白醋均勻的撒在番茄上，醃漬約30分鐘。在製作時要特別注意清潔衛生，因為在醃澤的過程中，如果操作不衛生容易滋生細菌，不但會影響整道菜的風味還會對人的身體健康造成傷害。在番茄片醃製完成以後，再放上綠葉進行裝飾，一道秀色可餐的菜餚就製作完成了。

糖醋番茄這道菜色澤紅綠相映，番茄軟滑，酸甜適口。西紅柿營養豐富，每500克西紅柿中含胡蘿蔔素1。79毫克，維生素b10，15毫克，維生素b2，0。1毫克，尼克酸0。9毫克，維生素B39毫克，鈣39毫克，磷116毫克，鐵3。9毫克，大腦的發育很需要維生素b1，而番茄中恰恰較多的含有這種營養素，當西紅柿大量上市的時候少年兒童多吃些西紅柿，對保持良好的記憶減緩腦部疲勞是非常有益的。

這道菜就算完成了，接下來讓做下道菜土豆燒肉。我們這道土豆燒肉需要準備的材料有去皮土豆250克，帶皮五花肉250克，食用油500克，醬油50克，精鹽三克，紹酒10克，白糖20克，蔥10克，姜5克。我們在烹製這道菜的時候必須重油。五花肉切塊時要勻稱，使其成熟一致。土豆去皮時，一定要除淨土豆芽及周圍部位，以避免引起龍葵素中毒。

下面我們來處理這些食材，首先要將土豆切成滾刀塊兒，土豆去皮時，一定要除淨土豆芽及周圍部位，以避免引起龍葵素中毒。在選購土豆時還是儘量選取新鮮的土豆。再把豬肉除去油汙，洗乾淨，切成三釐米左右的方塊兒，蔥切成段姜，切成塊兒，再拍幾下。

然後我們將炒鍋置於中火之上加熱，倒入食用油，待油溫燒至七成熱時，放入土豆塊炸至金黃色時，撈起瀝油。這樣土豆塊在炒制的時候能更加快速的成熟，口感更加的酥糯。肉塊預先用少許的醬油拌勻，再放入油鍋，炸至金黃色時撈起瀝油。

原炒鍋留少許的油置於中火，加熱，放入肉塊兒，加入醬油，精鹽，紹酒，味精，再加水（以淹沒肉塊為度），待鍋內沸騰以後再轉成小火，將肉燜燒至熟爛，加土豆，用中火燒至濃稠滷汁，再淋入少量熟油。這道色澤，濃油赤醬，肉質酥爛，土豆酥糯，鮮甜適口的美味佳餚，就算做好了。

這道土豆燒肉營養還非常的豐富，土豆中含有澱粉，蛋白質，脂肪，還有人體所必需的21種氨基酸和維生素，胡蘿蔔素，纖維素等。土豆還能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生，並且還能預防肝，腎結締組織萎縮，保持消化道的滑潤。土豆中還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般蔬菜所不可比的。土豆中所含的脂肪非常非常少，每天吃土豆攝入的脂肪也不多。土豆與肉共食，可以補充人體所需的多種營養物質，常食有益人體健康。