肉沫老黃瓜燒豌豆

發個庫存菜譜 和閨蜜學的一道菜，為什麼做呢，說說經過：我把黃瓜種老了，準備扔，閨蜜看到後直說可惜，告訴了我怎麼吃，她的家鄉一般鮮蠶豆燒，我沒有鮮蠶豆，換成豌豆，味道鮮美，很下飯。

By 和月香

用料

老黃瓜 1根

肉沫 80克

豌豆 50克

蔥 1段

蒜 4瓣

太太樂鮮雞汁 2勺

料酒 1勺

老抽 1勺

淡鹽醬油 1勺

胡椒粉 半勺

鹽 半勺

香油 適量

做法步驟

1、做菜就要敢於創新，食材可以調整，調料可以用自己喜歡的，燉菜我就喜歡加鮮雞汁。

2、黃瓜一切四塊，去除中間的籽和瓤，切片。老黃瓜感覺特別像西葫蘆。蔥姜切碎。

3、熱鍋涼油，油五成熱，放肉末。

4、肉沫炒變色，加料酒、老抽、胡椒粉，炒出香味。

5、放蔥蒜，炒香。

6、放黃瓜、豌豆，炒兩三分鐘，把黃瓜表皮炒變色。

7、加雞汁、醬油、鹽。

8、加半碗水，大火燒開，轉中火燉至黃瓜軟爛，最後淋上香油，炒勻出鍋。

9、雖然不正宗，但是味道還不錯。

10、葷素搭配，滿足家人的味蕾和營養。

11、換成現在有的冬瓜或者西葫蘆燒豌豆也是可以的。

12、今年新蠶豆長成的時候一定試試正宗的吃法

小貼士

這道菜要燉的爛爛的才好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！