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10款家常粥誰喝誰喜歡,常為家人煮暖心又暖胃,好喝到回味無窮
由 美食杜姐 發表于 美食2023-01-25
簡介鮮玉米茼蒿粥10鮮玉米茼蒿粥原料:鮮玉米碴子(新鮮玉米制成碴子冰櫃存放)適量、茼蒿10跟左右,食用油、五花肉、蔥、姜、醬油、鹽香菜末、香油各適量做法:1、五花肉切丁,茼蒿切段,蔥、姜切絲,枸杞洗淨備用
紅莧菜頭有什麼功效
粥是每個家庭都會做的一種傳統美食,不過你還在做大米粥、小米粥、玉米粥或者是八寶粥?汲取營養要多元化,秋冬除了湯再就是粥是補充營養最經濟實惠又便捷的美食,合理的搭配勝過喝牛奶吃補品!今天咱們就整理10款不但經濟實惠,而且營養豐富,還好喝的不要不要的,多為家人做既健康又好喝,家人都誇好手藝。
雞蛋胡蘿蔔粥
01
雞蛋胡蘿蔔粥
原料:
雞蛋1-2個、胡蘿蔔1根、菠菜1-2、沒吃完的米飯1碗、上頓燉的肉湯些許(也可以直接放點肉)、鹽適量。
做法:
先將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎備用,雞蛋打散備用。然後將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。 煮開之後放入打散的雞蛋並攪開成絮狀,加鹽調味。
既不浪費資源又做成一碗香甜滑嫩,入口即化的雞蛋米粥。菠菜含有豐富的維他命及礦物質,並含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。胡蘿蔔營養豐富,富含多種胡蘿蔔素以及人體所需的微量元素,因此被稱為“平民人參”。
蔬菜鯽魚粥
02
蔬菜鯽魚粥
原料:
鯽魚1-2條、胡蘿蔔適量、海帶適量、醬油適量、料酒適量、薑片少量、蔥少許、大米(或沒吃完的米飯1碗)酌情準備。
做法:
1、將食材清洗,鯽魚去鱗、去鰓、去內臟以及腹內兩側黑色薄膜,然後將鯽魚與薑片、蔥放入鍋內加清水沒過鯽魚(確保能剩出熬粥的湯),加入料酒大火燉至湯白肉爛,攪勻濾去殘渣只留魚湯。
2、將胡蘿蔔、海帶切絲,與魚湯、適量大米一起下鍋,期間攪拌不要胡底,等大米充分泛開後醬油調味(不喜歡用醬油可以用鹽)煮至濃稠熟透出鍋。
這樣做出來的粥鮮美濃郁,營養豐富。鯽魚有健脾利溼,和中開胃,活血通絡、溫中下氣,所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。海帶利尿消腫,所含甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對慢性病有良好的益處。
蔬菜雞肉粥
03
蔬菜雞肉粥
原料:
雞肉10克、大米(或沒吃完的米飯1碗)酌情準備、海帶少量、菠菜10克、醬油、白糖適量。
做法:
1、雞肉洗淨切成小塊,用醬油與白糖醃製10分鐘左右。將菠菜洗淨切短一點備用。
2、選用大米的話先淘米,海帶切絲,鍋內加水放入淘好的大米及海帶,不要偷懶糊鍋了哈,待米粒完全放開後放雞肉,將要出鍋放菠菜。
雞肉的鮮嫩米粥的香味再加上海帶的絲滑喝起來口中滿滿鮮到咋舌,既能當菜又能當飯,營養滿滿味道還不錯,自己動手口福頗豐。
白木耳粥
04
白木耳粥
原料:
白木耳60克、糯米100克、冰糖些許。
做法:
先用清水將白木耳發泡洗淨。糯米淘淨後,置入鍋內加水燒開,再放入銀耳,熬煮成粥,調入一些冰糖即成。
滋陰生津、潤肺養胃、益氣和血,對虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴有益。 糯米獨有的香味就吃不厭。特別到了深秋有時候選普洱茶我就喜歡糯米香。
蓮子桂圓粥
05
蓮子桂圓粥
原料:
蓮子20克、桂圓5-6粒、糯米50克、冰糖少許。
做法:
將蓮子洗淨,桂圓剝皮取肉,糯米洗淨後一同下鍋,加清水煮成粥,期間注意不要糊鍋。
桂圓含有多種營養物質,能健腦益智,補心脾,益氣血,健脾胃,養肌肉。《重慶堂隨筆》:蓮子,交心腎,不可去心,然能滯氣。冰糖根據口味適量放,伏案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷不香者、腦力勞動者宜常喝。
蔬菜牛肉粥
06
蔬菜牛肉粥
原料:
牛肉25克,大米、胡蘿蔔、洋蔥、香油、醬油適量。
做法:
1、大米清水洗淨,牛肉、胡蘿蔔、洋蔥切小丁。用香油把牛肉在鍋裡炒一下,再入泡好的大米炒制。
2、將大米炒至一定程度後加入胡蘿蔔和水,用文火煮爛,再用醬油調味。
喝起來既有牛肉的香味又有洋蔥的甘甜,洋蔥通常以配菜的角色出現,但它卻有很高的營養價值。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮發油、蘋果酸以及人體所需的各種維生素和微量元素、礦物質。
綠豆粥
07
綠豆粥
原料:
清水500克、綠豆30克,粳米100克。
做法:
1、將綠豆、粳米淘洗乾淨。
2、把綠豆、粳米放入鍋內,加清水,煮至米爛汁黏時即可出鍋食用。
綠豆的營養元素很豐富,有優質蛋白,不飽和脂肪酸,維生素,無機鹽等等,清熱解毒、增進食慾、保護腎臟、利尿除溼、健脾益氣、養血生津。綠豆中的多糖成分,能增強血清脂蛋白酶的活性。
鮮蝦絲瓜粥
08
鮮蝦絲瓜粥
原料:
鮮蝦5-6尾、蒜2-3掰、絲瓜半根、秋葵、5-6根、大米(上頓沒吃完的米飯)根據人數飯量定,白胡椒、香菜末、鹽、海帶、豆腐、蔥適量。
做法:
1、鮮蝦洗淨開背去蝦線、鰓、蝦鬚,絲瓜切片,秋葵切小段,蒜切末,海帶切絲,豆腐切小塊備用。個人喜好不去殼,吃的時候去殼,蝦殼中含有豐富的蛋白質、礦物質和成分豐富的鈣質、以及磷元素,所以不要浪費,將營養留在粥內。
2、將處理好的鮮蝦用白胡椒、蒜、鹽調味,鍋內加清水,將海帶絲、豆腐、大米、絲瓜、秋葵一併放入鍋內,大火煮沸攪拌至大米徹底放開(放大米偷懶會糊鍋的),放入喂好的鮮蝦撇去浮沫,完全煮熟後放入蔥以及香菜末增香,關火出鍋。
絲瓜祛風、通絡、活血、通經活絡、清熱解毒、利尿消腫。秋葵溫腎、解疲乏,秋葵不僅鈣的含量跟鮮奶相當,且鈣的吸收率高達50-60%,甚至可以說高於牛奶的一倍,對腸胃比較好,秋葵中含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化
海參小米粥
09
海參小米粥
原料:
泡發好的海參適量(
也可)、雞肉少許,蔥、姜、白胡椒粉、苦蕎、小米、香油適量。
做法:
1、海參建議購買即食海參,幹海參泡發流程會但很多人還是泡不好。泡發海參,煮沸的清水中放入洗淨的海參煮30分鐘,撈出放冰水裡泡24小時。我一般用鮮海參。薑切片,香蔥切絲。
2、鍋內倒入清水加入清洗過的苦蕎、小米,其間不停用勺子攪拌,徹底放開後放入雞肉、薑片,大火煮沸加入海參繼續煮10分鐘,加入鹽、白胡椒粉以及香油調味,撒蔥絲出鍋。
海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質,補腎固本、補血潤燥、調經祛勞、養胎利產。苦蕎茶中富含蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素。
鮮玉米茼蒿粥
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鮮玉米茼蒿粥
原料:
鮮玉米
碴子
(新鮮玉米制成碴子冰櫃存放)適量、茼蒿10跟左右,食用油、五花肉、蔥、姜、醬油、鹽香菜末、香油各適量
做法:
1、五花肉切丁,茼蒿切段,蔥、姜切絲,枸杞洗淨備用。
2、起鍋燒油,放五花肉、薑絲爆香放入茼蒿段,加少許醬油、鹽調味,煸香加水放入鮮玉米
碴子
防止糊鍋,20左右分鐘後充分融合加入蔥絲、香油出鍋撒香菜末。
玉米在我們北方是主要農作物,屬於粗糧含有膳食纖維,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩。所富含的天然維生素E有保護面板、促進血液迴圈、降低膽固醇、防止面板病變。玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5—10倍。可為主食適合四季。
以上分享的10款粥是家常必備,營養均衡,口感也都是回味無窮,勝過牛奶,亦可作為早晚餐主餐,經濟實惠,簡單易學。秋冬常為家人做驅寒暖身、健胃消食、補充營養。身體健康才能更好地享受生活。自己動手掌控食材食用安心、放心。今天去買醋發現一個有趣的事情,大家幫我看看這是怎麼回事?這是好還是不好呢?(部分圖片來源網路侵權請告知)
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