美味的蒜香雞胗，一吃就停不下來！

雞胗好像經常出現在我們的生活中，這基本上是一位全能的食材。但是你真的瞭解它嗎？雞胗就是雞的胃臟（即雞肫、雞菌肝、雞內金），禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物！胗是指肌胃！那它將會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？好了，咱們抓緊來看下這道美味的具體做法吧。

一、材料準備：

用料：新鮮雞胗半斤、小米椒一把、大蒜4-5瓣兒、花椒10粒左右、鹽、白糖、雞精、醬油、澱粉

二、具體做法：

1。備料

2。雞胗買回來後反覆仔細清洗用刀颳去內層殘留的黃色雜質，之後切成薄片，加上一少鹽、適量澱粉碼味；青紅椒切成約一個指關節長短的段、大蒜切片備用

3。燒開一鍋水，之後加入少許料酒，下雞胗片焯燙，等到水再次沸騰時撈出雞胗，用流動的清水沖洗乾淨

4。炒鍋中加熱底油，約5成熱時倒入大蒜片、辣椒段、花椒爆出香味

5。待蒜片開始變色、辣椒表皮開始起皺時，轉成大火，迅速倒入瀝乾水分的雞胗

6。加入一勺鹽、半勺白糖、一勺醬油、適量雞精，快速翻炒上色後即可

哎呀呀，一不小心就說了那麼多，咱們的美味已經迫不及待的等著主人的品嚐了，只是聞著味道，只有一個感受，那就是真香啊！那陣陣的香氣，勾的肚子裡饞蟲都在叫，哈哈。不用多說了，這樣的美味，你還在等什麼呢？無論是宴客賓朋還是自己享用，都是不錯的選擇哦。

內容來自網路，如有侵權，請告知。