淨菜加工裝置工藝流程以及需要投資的費用是多少？

淨菜，是

超市採購到直接食用或烹飪食用的產品，可以方便快捷地享受到餐桌上的美食，

蔬菜經過分選，切割、清洗、殺菌消毒等程式，最後包裝上市，可以分為即食鮮切和即用鮮切兩種，消費者不用對其進行二次清洗切配即可直接食用或烹飪食用。淨菜受歡迎主要有兩方面的原因，一是可以節省消費者的時間，給他們帶來便捷，二是在於減少廚餘垃圾，從源頭進行垃圾分類。

淨菜產品的特性決定了購買人群，因為淨菜屬於二次加工的產品，保質期很短，所以在價格上比較昂貴，要比一般的蔬菜價格貴上不少，很多年輕人非常追捧這種即時即用的消費模式，他們感覺非常便利。淨菜的出現大大縮短了做飯的時間，從根本上解決了年輕人做飯難的問題，這樣淨菜配送的客源就會有所保障。因此，淨菜

目前還是有很大發展前景的。

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淨菜成品1

淨菜成品2

就淨菜加工裝置的工藝流程做一下簡介的介紹：

一、

淨菜加工分為兩大類，一類是根莖類，一類是葉菜類，每一類的工藝流程如下：

葉菜類工藝流程：蔬菜切根機-蔬菜清洗機——蔬菜切割機-包裝機。如果需要做熟食，深加工的話，可以另外配置漂燙機、冷卻線、風乾線等等這些裝置。

根莖類蔬菜工藝流程：提升機-清洗脫皮機-挑揀線-提升機-切割機-漂洗線（加臭氧，消毒，殺菌作用）風乾線、包裝等裝置組成。

葉菜類當中的切割機可以切很多種造型，以白菜為例，可以切絲、切塊、以韭菜為例，可以切段、切末、切顆粒，打漿等。

根莖類當中的切割機也可以切很多種式樣，以土豆為例，可以切絲，條，片，切滾刀塊、切圓片等。

二

、淨菜加工裝置優勢有哪些？

1。

省時

、

省力、節水節電、

乾淨衛生，

對蔬菜不造成損害，完全做到無損傷加工。

2、淨菜加工裝置是集自動連續清洗、

自動漂洗漂燙、自動風乾、自動切制等多種自動化設定裝備，提高產量的同時降低人工勞動力，更加節省成本從而增加利潤

。

3、安裝簡單

接上電源即可工作

、操作簡易

不需技術省去繁瑣的人員培訓可直接投入生產

，維護方便能耗低。

4。

此裝置均採用食品級不鏽鋼

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製造，堅固耐用不會對蔬菜造成汙染及損傷。

三、

淨菜加工裝置需要投資的費用是多少？

淨菜加工裝置都是流水線式的，每個裝置都是銜接好的，流水線當中的每臺裝置都可以根據使用者需求可以私人定製，可以定做長的或者短點的，但都是以使用者的產量為前提，如果加工量很大，這條流水線必定會長，相應的價格會高。如果產量較小，那麼裝置長度就會減少，價格自然會低。總而言之，以使用者的產量為依據，才能給使用者推薦合適的裝置，價格也會明瞭。

四

、淨菜加工流水線適用範圍：

主要適用於

蔬菜食品加工廠、

蔬菜配送企業、大型餐飲配送企業、大型企業員工食堂、脫水蔬菜加工企業、速凍

蔬菜

生產企業等。

裝置及

應用

廣泛、技術先進、操作簡單、維修方便等優點，是蔬菜加工的理想選擇。