黃河大集·品遊淄博丨炸肉蛋、攤煎餅…感受太河大集裡的淄川年味

記者 趙原雪 張光益

見習記者寇文奇

在淄博，有一種年味兒叫過年“趕大集”。

“砂糖橘便宜了，甘甜甘甜的，快來買啊！”離著老遠就聽到了老闆叫賣的鄉音。“我凌晨五點半就過來了，拉了一車這都快賣完了。”賣砂糖橘的孫大哥說。

1月12日，農曆的臘月二十一，淄川區的太河大集上人頭攢動，年味十足。已有百年曆史的淄川太河大集，沿淄河灘鋪開，每逢趕大集這天，賣貨的村民會從四面八方趕來，早早擺好攤位，道路兩旁擺滿了各式各樣的年貨。

春節將至，年味漸濃。太河大集逢農曆一、六開集，處處瀰漫著濃濃的年味，熱鬧非凡。

太河大集上也有不少淄川本地特色美食，峨莊肉蛋、淄川燒餅、窩窩頭年糕……

炸肉蛋非物質文化遺產傳承人楊濛濛也來到太河大集，攤位圍滿了人，不一會就賣出好幾袋炸肉蛋。

峨莊肉蛋，當地人又稱炸肉蛋，是淄川峨莊一帶的特色美食，已有百年以上的歷史。“峨莊肉蛋是非物質文化遺產，咱們當地過年、過節家家戶戶都炸肉蛋。”楊濛濛說，燉肉蛋是過年必不可少的一道菜，不吃肉蛋不叫過年。

大集上還有本地特色的窩窩頭年糕，嘗上一口香甜軟糯，棗香味濃郁。“這個年糕是純粗糧製作，只有過年才賣，很有年味。”攤主張芳告訴齊魯晚報·齊魯壹點，“每年都有來自淄川、青州甚至是濟南的市民來買，就為了趕個年集，買咱特色的年糕。”

剛出鍋的羊湯熱騰騰，太河東山里全羊店的老闆還在忙碌著。“宰了5只羊，現在都快賣完了，羊肉都是當地的青山羊，吃過的都說好！”全羊店老闆說。

據瞭解，淄川太河大集已有百年曆史，自建集以來，就是商賈雲集，商貿往來的重要集散地。不論是在太河老街，還是在修水庫移民搬遷後的同古村，其繁華程度，在淄博東南部山區，是一顆耀眼的商業明珠。

與其他地區不同的是，淄川大集是山區大集，更具濃濃煙火氣。

站在桐古渡槽上，俯瞰太河大集，居高望遠，場面壯闊，整個大集儼然像個“井”字形，秩序井然有序，大集上琳琅滿目的貨品目不暇接。

“我每年都來這趕集，七點多就過來了。”73歲的張大爺推著裝滿年貨的腳踏車說，“今天來趕年集，買了一百塊錢排骨，我還買了兩雙新鞋。”

“現炒的熱瓜子、熱花生、熱栗子，快來買啊！快來買啊！”集市上吆喝聲、討價聲和孩童的嬉鬧聲此起彼伏，濃濃的鄉音與年味，在這裡碰撞。

趕淄川太河大集已是當地幾代人的記憶，無論是商販還是遠近的村民，都把年集作為新春的前奏。趕大集不僅僅承載著鄉愁，更成為遠近村民推銷土特產、帶動鄉村經濟的重要途徑。

1月13日，黃河大集·品遊淄博活動將走進高青的青城大集，感受不一樣的淄博年味。