梅州旅遊，好吃又實惠的梅州蜜柚宴，讓人垂涎欲滴

中國柚子看梅州，

梅州特產沙田柚（又名梅州金柚），因為味道酸甜可口，色澤鮮黃，被稱為“果中之王”；當地老百姓大多於種植金柚為營生，經多年發展，梅州已成為中國最大的梅州沙田柚生產基地。

據瞭解，梅州金柚原產地為廣西容縣，後來引進大規模種植後，因為當地的自然環境和土壤特性，使這裡的沙田柚“青出於藍，勝於藍”，果肉清脆、味濃甜、富含豐富的維生素，還有胰島素成分的鉻等營養物質，從而具有潤肺、補血、清腸的功效。

來梅州旅遊，除了看客家圍屋外，吃一頓獨具梅州特色的“柚子宴”是必不可少的。

柚子宴味奇特，都是用梅州蜜柚做食材，製作出各種色香味俱全的菜餚。

廣東人無雞不成宴，第一道，客家柚子醬汁雞，

柚子雞又名柚鳳來儀，它是象徵吉祥喜慶的寓意。

客家柚子醬汁雞有酸甜，鹹香的口感，不妨一試。

蜜柚全身都是寶，像柚肉、柚皮，柚花，柚葉都可以做菜。

蜜柚有化痰理氣、健脾消食的攻效，所以梅州人注重養生，在日常的飲食中，他們會加入蜜柚來食補。

像這道用新鮮柚子花和豬肉一起慢燉的柚花豬肉湯，飲一口入肚，會感覺鮮甜清潤，滿嘴都是濃濃的柚花香味。

柚子汁雞蛋炒飯，飯顆幹身好吃，有柚子清新的香味，夠特別。

柚皮燜梅州扣肉，選用的是農家豬，豬肉肥瘦適中，因為柚子，所以這種扣肉都是是柚子的清香，吃完更是齒口留香。

這個是梅州傳統小吃，柚子薄餐，裡面將柚子用水晶凍在一起，每一口都能滿足你對柚子的喜愛。

加了柚汁的客家酸臘魚

這個是客家柚子姑嚕肉，就是加了柚子肉一起炒的，盛菜的也是柚子皮。

梅州除了各種創新柚子菜餚外，傳統的菜也是不錯的，像三及弟，基本上大街小巷的早餐都會見到，他發源是清代。

如果你去梅州博物館裡面，還可以找到梅州三及弟的雕像，他們展示了老梅州人古時，在街邊叫賣《三及弟》美食的場景。

三及弟，是指豬的三種內臟，有豬肉、豬腸、豬肝，下圖這個就是，通常是和米粉一起吃的，左邊這碗白色的就是米粉，右邊的是沾料。

據說，梅州讀書人，因為吃了這種豬雜米粉，三及弟，最後高中狀元，也就是美食來由背後的故事。

梅州扣肉，那個梅菜是鹹菜，也是挺下飯的。

客家蛋角煲

客家肉丸釀

沙煲薑絲雞

梅州在廣東省東北部，地處閩粵贛三省交界處，明清時期，大量的客家人經這裡出發，走向全世界，所以梅州也被譽為“世界客都”。

站在客天下景區上，俯瞰梅州城市景觀，正值太陽落日，夕陽美景還是挺好看的。

以上就是樂玩君的梅州旅遊攻略，下一篇，繼續給大家分享旅遊經歷。

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