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雞翅中在家這樣做,色澤紅潤,軟爛易脫骨,比可樂雞翅還要好吃呢
由 舒晨愛味記 發表于 美食2023-01-20
簡介15分鐘後大火收汁,雞翅中軟爛入味,好吃易脫骨,美味即享溫馨提示:1、 將雞翅中劃開幾道,涼水下鍋加薑片,料酒大火煮15分鐘,記得撇去表面輔料2、 翅中放入油中小火慢煎,煎至微微發黃,倒入準備好的料汁3、 料汁提前準備好,蠔油,生抽,雞精,
雞翅怎麼燉好吃
大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天給大家分享孩子超喜歡的“紅燒翅中”。
雞翅又叫雞翼,大轉彎,肉少,皮富膠質,又分雞膀和膀尖兩種。雞翅中就是雞膀部分,肉質較多,有溫中益氣,補精添髓,強腰健胃的功效。雞翅中相對於雞翅根,雞翅尖來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持面板光澤,增強面板彈性均有好處。今天分享的紅燒雞翅比可樂雞翅還要好吃,倆孩子吵著天天吃呢,步驟詳細,讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。
【紅燒翅中】
材料:翅中
輔料:蜂蜜
調料:植物油食鹽雞精白糖黑胡椒粉
做法:
1。 將雞翅洗淨用刀在上面切幾刀,翻過來再切幾刀,這樣更方便入味
2。 將雞翅中涼水下鍋,加入生薑,料酒,大火煮
3。 在一個小碗中加入一勺蠔油,兩勺生抽,食鹽
4。 加入胡椒粉,雞精,白糖,用勺子攪勻
5。 接著加入澱粉和半碗清水
6。 用勺子攪勻,加入蜂蜜,大概一勺的量,攪勻料汁製作完成
7。 大火燒開,用勺子撇去表面的浮沫,將雞翅煮15分鐘後控水撈出到盆中過涼水
8。 起鍋加入植物油,下入雞翅小火慢煎,煎至微微發黃,翻面煎另外一面
9。 倒入準備好的料汁,大火燒開
10。 用筷子攪動不要糊鍋底,加入生抽,這樣顏色更加鮮亮
11。 準備一口砂鍋,將雞翅中掰入鍋內,倒入湯汁大火煮
12。 大火煮開,蓋上蓋子轉中火燉15分鐘
13。 15分鐘後大火收汁,雞翅中軟爛入味,好吃易脫骨,美味即享
溫馨提示:
1、 將雞翅中劃開幾道,涼水下鍋加薑片,料酒大火煮15分鐘,記得撇去表面輔料
2、 翅中放入油中小火慢煎,煎至微微發黃,倒入準備好的料汁
3、 料汁提前準備好,蠔油,生抽,雞精,黑胡椒粉,澱粉,清水,蜂蜜,用勺子攪拌均勻
4、 倒入砂鍋中大火燒開,轉中火燉15分鐘即可
紅燒翅中是翅中最簡單的吃法,色澤紅潤,湯汁還能泡米飯,比可樂雞翅還好吃呢。料汁加了蜂蜜,更符合孩子的口味,雞翅先用水煮,加了料酒和薑片,更好的去腥也縮短了烹飪時間。雞翅中軟爛入味,好吃易脫骨,湯汁拌飯也很好吃,孩子天天點名要吃,可以在家做給孩子吃,希望您能夠喜歡。