製作一道糖炒栗子，軟糯香甜，香味撲鼻，在家就能吃到風味小吃！

哈嘍，大家好，歡迎來到“吳姐說事兒”，我是你們的老朋友吳姐。還記得，我在以前的時候，每每經過一些賣排擋的長街的時候，各種各樣的美食香味就會撲鼻而來，聞著我真是口水都快要流到地上了。在這些各色各樣的香味中，我總是能夠被其中一種特別香並且吳姐我特別鐘意的一道美食所吸引住，那就是糖烤栗子。不知道各位小夥伴們有沒有這種經歷呢，被遠遠飄蕩而來的糖炒栗子的香味所吸引呢？雖然我很喜歡糖炒栗子，但是原來的賣糖炒栗子的排擋已經沒了，導致我想吃個糖炒栗子都要走很遠的路去買，因此，我就對糖炒栗子的製作方法進行了一番研究。

糖炒栗子，是一道京津地區的非常傳統的且極具有地方特色的小吃 ，它的歷史也是比較悠久的，在南宋時期，當時的著名詩人陸游所著作的《老學庵笑記》中，就有相關於糖炒栗子的描述。糖炒栗子，是將栗子放置在裝有圓砂的鍋中翻炒，鍋中自然不能忘記加入適量的糖、食用油和植物油了。這道糖炒栗子中的主食材栗子，又被稱之為板栗，這種堅果具有著“乾果之王”的美稱，並且，在國外，栗子還被譽為“人參果”。在栗子中，含有著非常豐富的營養物質，特別是澱粉和蛋白質的含量尤為豐富，在古代，栗子還被用來替代飯食食用呢。除此之外，栗子還擁有能夠滋補人體的功效呢。接下來，我就將為各位小夥伴們分享這道軟糯香甜，香味撲鼻的糖炒栗子的製作方法！

【糖炒栗子】

製作食材：

板栗五百克、白砂糖三十克、橄欖油十五毫升、熱水二十克。

製作步驟：

1。 將我們所需要的食材全部準備齊全後，首先，將我們準備好的全部五百克板栗用清水清洗乾淨，然後，再將清洗乾淨的板栗外裹挾的水給控幹，之後呢，就需要用刀將每一個板栗的正中間部位切一個開口，注意只需要將板栗的表皮給切開來就好了，不要“傷及”了板栗肉。

2。 當我們將我們清洗乾淨的所有板栗全部用刀切好切口後，就可以將所有的板栗裝在一個碗中，然後，往碗中倒入適量的橄欖油，再將板栗和橄欖油兩者攪拌均勻。

3。 板栗和橄欖油攪拌均勻後，我們就可以從烤箱中取出一個烤盤，然後將提前準備好的錫紙平鋪在烤盤上面，錫紙的長度要能夠完全覆蓋住烤盤哦。之後就可以將我們攪拌好的板栗倒入到烤盤中，同時要將板栗給鋪勻。

4。 在將板栗放入到烤箱中烤制的時候，我們首先需要將烤箱提前預熱一下，預熱好烤箱後，再將烤盤放置在烤箱的中層。位置，然後調節火度為兩百度，烤制個大概三十分鐘就可以了。

5。 在烤制板栗的同時，我們可以取出一個碗，往碗中倒入適量的熱水，然後再往碗中加入三十克的白砂糖，再用筷子將碗中的白砂糖攪拌混合使其和熱水融為一體制作成糖汁。

6。 當栗子在烤箱中被烤了二十分鐘後，就可以將烤盤從烤箱中取出來了，然後將我們製作好的糖汁塗抹在板栗上，在板栗的開口地方，我們需要多塗一點糖汁才行。板栗全部都塗上糖汁後，就可以將烤盤繼續放入到烤箱的中層處，繼續用同樣的火度烤剩下的十分鐘。

7。 十分鐘時間一到，就可以關掉烤箱，將烤盤從烤箱中拿出，然後再將烤好的板栗裝在碗中，這樣，這道糖炒栗子就製作完成了。

吳姐談美食小技巧：

1。在我們切板栗的時候，最好是能夠用帶鋸齒的刀切板栗，這樣會更好將板栗切開且不易弄傷板栗肉。

2。另外，在切板栗的時候，要注意不能將板栗的開口切得太短了，因為太短的開口，之後烤板栗的時候，會不易於板栗依存著開口張開。

3。在將板栗放入到烤箱中烤制之前，我們可以先在板栗上面塗上一層均勻的玉米油，這樣就能夠防止板栗被烤糊。

吳姐談糖炒栗子：

這道糖炒栗子，被糖浸潤得亮閃閃的栗子殼，再加上中間切開的部分裡，裸露在外的金黃金黃的栗子肉，這道糖炒栗子都是晶亮晶亮的，猶如閃閃發光的寶石一般。另外，這道糖炒栗子讓人能夠沉下心欣賞它的魅力的同時，也會被這道糖炒栗子無時無刻所散發出來的香甜的氣息所吸引，讓人忍不住就想一口一個地將這些糖炒栗子全部吃到嘴裡去。那軟糯又香甜的口感，彷彿能夠直接擊中食用者的味蕾，讓品嚐的人都欲罷不能。另外，在製作這道糖炒栗子的時候，我們一邊翻炒鍋中的栗子一邊就能夠聞到它綿延不絕的香味，絕對算得上是一種享受也是一種煎熬了。作為一道具有悠久傳統的風味小吃，喜愛這道糖炒栗子的人們可謂是數不勝數，並且，糖炒栗子的可適用人群也是十分的廣泛的呢。

吳姐這期分享的糖炒栗子的製作方法分享到這裡就結束了，不知道各位喜歡吃糖炒栗子的小夥伴們有沒有想要自己動手製作這道美食的想法呢？如果各位小夥伴們有的話，就趕緊行動起來吧，另外，再給吳姐我點個贊並再關注一下吳姐吧！我們下期再見！