海帶炒肉，簡單又下飯！

海帶炒肉

海帶，老百姓又叫它：昆布、江白菜、綸布、海昆布、海馬藺、海帶菜、海草，自然生長在太平洋西北部沿岸，屬冷溫帶海藻。海帶主要來源是自然生長，也有人工養殖的，咱們在市場上見到的多是乾製品，可以存放很長的時間，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。海帶還有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。

原料：海帶、豬肉、鹽、食用油、料酒、生抽、蔥、姜、蒜、花椒粉、雞精。

做法步驟：

第1步、原料：海帶、豬肉、蔥、姜、蒜。

第2步、洗淨的海帶切條，豬肉切條，蔥切絲，姜切絲，蒜切片。

第3步、鍋中倒入油，加入豬肉。

第4步、豬肉的肥肉部分吐油時，烹入料酒。

第5步、加入生抽，翻炒。

第6步、將蔥、姜、蒜加入鍋中，炒出香味。

第7步、加入海帶，翻炒。

第8步、加入花椒粉、鹽調味，出鍋前加雞精炒勻關火裝盤。

第9步、成品。

小貼士：

1、我用的是鮮海帶，只需要用開水焯熟即可，如果你用的是幹海帶，需要用蒸鍋蒸熟浸泡於水中幾個小時就可以食用了。2、海帶本身是有鹹味的，在炒的時候，要注意鹽的用量。3、豬肉半肥半瘦的比較好吃。4、海帶一次不能食用過多，防止消化不良。5、喜歡辣味的可以加入一點辣椒，更有滋味。

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