有一種早餐叫“胡辣湯配油條”，這種吃法你有沒有嘗試過？

大家好，歡迎大家來閱讀阿東的美食文章。

早餐吃什麼呢？這是很多人一起穿就會糾結的問題，大多數人吃的早餐都是包子，豆漿，米線，或者是稀飯配油條，這些食物我想都吃膩了吧。那麼有一種早餐叫做“胡辣湯配油條”，這種吃法你有沒有嘗試過？

很多人早餐在吃油條的時候，都會用稀飯或者是豆漿來搭配，這對於喜歡吃辣，口味比較重的人來說可能吃不習慣吧，而且吃久了也會膩，所以“胡辣湯配油條”這種新的早餐吃法大家可以瞭解一下，胡辣湯是北方美食，油條是南方的，這可是一種完美的搭配。

不過說到胡辣湯，很多人會覺得，胡辣湯不就是一鍋亂燉的燙嗎？這東西好吃嗎，乾淨嗎，如果你這麼質疑的話，那麼東北人可要發脾氣了，畢竟胡辣湯也是一種需要精心才能製作出來的美味呢。

想要做好一碗熱氣騰騰的胡辣湯，首先你得準備好牛肉，薑片，花椒，八角，大蔥。牛肉要是已經濾過水的牛肉哦，上面的血都已近洗乾淨了，變成白色的肉了才行，不然不好製作。

把牛肉還有上面所說的調味材料都放進鍋裡，加上水用火煮。

大概要煮一個半小時才可以，用小火慢慢的煮，把食物的營養和美味都煮進湯裡，這才叫胡辣湯嘛。

然後把湯給濾出來，濾出來的牛肉切絲，湯放著備用。千萬不要傻乎乎的把湯給倒掉了呀。

準備好清水和麵團，接下來我們準備揉麵筋啦，胡辣湯裡面的麵糰疙瘩就是這麼來的。

麵糰在水裡不斷的揉搓，直到麵糰變得越來越空，越來越有勁道，就拿出來瀝乾，揉的麵糰水也不要倒掉，這個也是有用的。

把紅薯粉浸泡在溫水裡面，大約浸泡三十分鐘，這樣有利於紅薯粉軟化，不浸泡的話紅薯粉是煮不熟的。

在之前煮的牛肉湯裡面加入花生，增加胡辣湯的口感。

再把揉好的麵筋一小團一小團的捏出來，然後扔在湯裡面一起煮，捏麵糰的時候可有趣了，因為手感很好很勁道。

之間我們準備了牛肉絲，然後還要再準備一些木耳絲，海帶絲還有百頁絲，也可以根據自己的口感自行的增減，紅薯粉應該也泡軟了，可以拿出來準備用了哦。

把牛肉絲，木耳絲，海帶絲等食材加進去後，最後放入紅薯粉，因為紅薯粉泡過，只要稍微煮一下就會熟，不需要過久的煮。

接著是加入大量的胡椒粉，畢竟是胡辣湯嘛，沒有胡椒粉怎麼行呢？加完胡椒粉之後再放入生抽和鹽。

剛才上面所說的麵筋水，這個時候就要用到了，舀一勺麵筋水倒入鍋裡，繼續煮，這樣會讓湯的口感更好更濃郁。

用勺子舀起來一勺的食材，感覺很誘人，這樣精心製作出來的胡辣湯你還會覺得很“廉價”嗎？所以說胡辣湯並沒有你想的“一鍋亂燉”那樣子的簡單。

接著就是按照個人口味加入香醋和香油了，有些人不喜歡吃醋，那就省略掉這一步吧，總之阿東是很喜歡吃醋的呢，因為會讓食物的口感很好，而且吃醋對身體好呀。

把油條撕成一小段一小段的，然後放入胡辣湯裡面泡著，這樣的搭配你嘗試過嗎？這可是一種很不錯的吃法呢，阿東推薦給大家，可以在吃早餐的時候嘗試一下哦。

本文由阿東的美食說原創，歡迎關注和留言。