這6道蔬菜，是中老年人最好的選擇，因為它富含豐富的葉酸類食物

小慧現在已經上了歲數，平時要注意飲食，少吃大魚大肉，這樣會影響到我們的身體，所以我建議，不管你是有錢還是窮，都要多吃這六種食物，這樣可以讓你的身體變得更好，所以小慧把這些家常便飯的製作方法，告訴你的親人！

1、準備好材料：菠菜丁、雞蛋清、郫縣豆瓣醬汁

2、菠菜沙司炒雞蛋的製作方法：

（1）將菠菜的根去掉，然後將其洗淨，然後用鹼洗淨，然後將兩個蛋放進一個大盆裡，放入少量的鹽，攪拌至完全混合，待用。

（2）焯水：放入適量的水，煮沸後放入菠菜，放入少量的鹽，再煮2分鐘，取出，瀝乾，裝盤。

（3）將少許油倒進平底鍋，燒開後，將攪拌好的蛋汁倒入，以慢火燒至金黃，取出。

（4）將鍋內的油倒入鍋中，放入蒜末，放入一勺郫縣豆瓣醬，將其倒入其中，將其倒入其中，將其倒入其中。

（5）倒入炒好的蛋，繼續用火炒，直到所有的材料都上了顏色。

（6）關掉大火，裝在盤子裡，這個方法很容易，很有營養，而且很有食慾，像菠菜這種東西，小孩子和成年人都很愛吃！

1、準備好食材：白蘿蔔丁、蒜瓣醬、香菜末、小米辣醬、白芝麻醬、辣椒麵醬、白砂糖水、食鹽適量、生抽豉、老抽醬油、陳醋、蠔油

2、涼拌小白蘿蔔絲的製作方法：

（1）將胡蘿蔔用鹼洗淨，削皮，削細，大蒜削皮，姜去皮切段，香菜洗淨切段，小米辣椒洗淨，切丁，待用。

（2）調料汁法：碗中倒入或加入了適量的生薑片、蒜末醬、小米辣醬、白芝麻醬、辣椒麵醬、白砂糖水、食鹽少許、生抽抽、老抽醬油、陳醋粉、蠔油粉、香油，用筷子攪拌充分拌勻均勻備用。

（3）醃菠菜：將蘿蔔切絲放入。碗中焯，加入了適量的食鹽調味，醃製至出水分後，撈出來取出，用清水沖洗清洗乾淨，瀝乾水分，盛入盆盤中備用。

（4）接著，將調料汁倒入，灑上少許的青椒和辣椒，攪拌均勻，就可以上桌了，麻辣可口，製作方法簡便，適合男女平等！

1、準備好食材：豬肝末、韭菜末、小米辣椒、生薑末、小蔥花、蒜瓣醬、生抽抽、老抽醬油、白砂糖醋、料酒醬油、蠔油醬油、食鹽醬油、郫縣。豆瓣醬汁

2、豬肝和蒜蓉的製作方法：

（1）將豬肝臟清洗後，切成薄片，將韭黃去掉根，將其清洗乾淨，切成丁，小米辣椒切成薄片，姜去皮，洋蔥切成丁，大蒜剝皮切丁，待用。

（2）焯水：先將豬肝臟放入涼水，放入料酒、薑片、蔥段焯水一會，取出後用水衝去，瀝乾，裝盤。

（3）將少許油倒進平底鍋，燒熱後，將洋蔥、大蒜和辣椒放入，再放入豬肉和青椒一起翻炒。

（4）放一勺郫縣豆瓣醬，用中火慢翻，翻出紅色的油，放入生抽，老抽，料酒，蠔油，食鹽，砂糖等調料。

（5）用小火繼續翻炒，直到所有材料都能上味，然後出鍋，裝在盤子裡。

（6）豬肝含有大量的營養素，搭配著韭菜，既有營養，也有保健作用，無論男女老少都喜歡！

1、準備好材料：大白菜片、蒜瓣醬、幹辣椒醬、食鹽切片、生抽豉、蠔油汁、陳醋汁、白砂糖水、生抽汁

2、清炒白菜的製作方法：

（1）將白菜撕碎，用鹼清洗乾淨，大蒜剝皮，幹胡椒切片，姜去皮，待用。

（2）將少許油放入平底鍋，燒熱後，將姜蒜和乾紅椒放入，再下白菜翻炒，直至斷生。

（3）調料：然後放入適量的食鹽，生抽，蠔油，陳醋，生抽，白糖等調料。

（4）用小火翻炒，直到所有的材料都進入了香味，然後出鍋裝在盤子裡，這是一種很容易上手的美味佳餚，是一種很受歡迎的家庭美食！

1、準備好材料：菜菜子醬、香菇醬、蒜瓣醬、玉米澱粉適量、生抽水、陳醋汁、蠔油汁、食鹽適量、白砂糖水

2、香菇爆米花的製作方法：

（1）將西蘭花清洗乾淨，切塊放入水中，將蘑菇沖洗乾淨，將大蒜去皮切碎，待用。

（2）醬汁：將生抽，陳醋，蠔油，食鹽少許，白砂糖液用筷子攪拌充分攪拌均勻。

（3）煮開水：放入適量的水燒開後，放入花椰菜及蘑菇，焯水片刻，取出，控水，裝盤。

（4）將少許油放入平底鍋，燒熱後放入蔥姜、蒜茸，再下蘑菇及西蘭花翻炒。

（5）加入調料調味，用小火繼續翻炒，直到所有的材料都能上桌，然後關掉。

（6）製作方法簡便，無失誤，脂肪含量較少，是一種很受歡迎的家庭美食。

1、準備好材料：黑木耳根、芹菜段、紅椒、小蔥段、蒜瓣醬、食鹽適量、生抽抽、老抽適量、白砂糖水

2、芹菜和香菇炒香菇的製作方法：

（1）將西芹清洗乾淨，削去根，用鹼水清洗後切碎，木耳清洗清洗，水泡，青椒清洗，去頭切丁，洋蔥去皮，大蒜去皮，切碎。

（2）將適量的水倒進平底，燒開後放入西蘭花和木耳，焯水片刻，取出，瀝乾。

（3）調料汁：在碗中加入加入適量的食鹽粉、生抽抽、老抽少許、陳醋液、白砂糖水攪拌均勻即可。

（4）將少許油放入平底鍋，炒至油溫，炒香，放入芹菜，紅椒，木耳。

（5）倒入調料，用小火繼續翻炒，直到所有材料都上香後，就可以上碟了。

（6）製作方法簡便、營養、美味、下嚥、不膩、老少皆宜。