哪些茶適合長期儲存

茶友可能都有這樣的疑問，茶葉買回來，多久喝完比較好呢？是要看保質期嗎？還有一些寫著“適合長期儲存”的茶又該怎麼喝呢？

其實每一種茶都有它的最佳飲用時間。有的茶需要儘快飲用，放得越久品質越差；有的茶製成後，需要放一段時間才更好喝；有的茶可以久存，且越存越香。

焙火類的茶主要是烏龍茶，如武夷巖茶、濃香炭焙鐵觀音、臺灣炭焙烏龍茶等，按照不同的焙火程度可分為低火、中火、足火。

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不同的火功需要放置退火的時間也不同。

低火：一到兩個月

中火：三到五個月

足火：半年到一年

退火後的焙火茶，炭火的熱力部分消散，烏龍茶本身的花果香和滋味方才顯示出來，與火味交織，形成了焙火烏龍茶獨特的韻味。

適合儘快飲用的茶

製成後儘快飲用最佳的茶，通常追求鮮爽的口感。這類茶，其中的物質很容易被氧化，稍放久一些，就明顯能感覺到沒有剛開始喝那麼新鮮了。

烘青、炒青綠茶，製成後一般放10天左右退火後就可以喝了，此時口感最協調，且喝了不容易上火。

蒸青綠茶、抹茶之類的，這類茶的最佳飲用時間只有2~3個月，製成後越快喝越好。

鮮嫩的白毫銀針後儘快飲用更佳。雖說白茶“一年茶、三年藥、七年寶”，但喜歡銀針的鮮爽味的朋友們，還是趁早喝為好。

紅茶沒什麼特別的講究，通常都可以直接飲用。但像正山小種這樣進行了燻焙環節的茶，可以適當存放一兩個月再飲用。

適合長期存放的茶

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長期存放的茶，三到五年以上，一般可以稱為老茶。老茶的概念，並是不近年來才有，以往在民間，早就有存老茶治病的傳統。

可以長期存放的茶是經得起時間的考驗的，耐得住久藏，就代表內含物質足夠的豐富。在正常而合理的儲存環境下，物質發生一些變化，讓茶形成了更為深厚、豐富的品質特徵。