日、韓、意麵餐廳的效果圖施工裝修平面圖如何設計讓生意更好？

每個餐飲老闆開個麵食餐廳都想賺錢的，開面館只是一個過程，賺錢才是目的，那麼，什麼樣的麵館才賺錢呢？我個人認為是讓消費者喜歡的，能滿足消費者需求的。

消費者需求方面有表面的需求和深層的需求，比如說看到麵館設計很吸引人而來消費的，另外給足面子也是深層的需求，另外品牌店有好的環境和就餐氣氛讓消費者覺得這餐廳環境好而更喜歡到這消費呢？

花萬里日式麵館設計

花萬里設計總監張成說：“不管什麼樣的餐廳設計，如果不能給餐廳帶來增加生意額因素的設計並不算是一個好的設計作品。同樣地，在麵館設計當中能讓顧客認可並且能滿足消費者需求的才是好的設計”。

如果我們的裝修設計風格一定下來，以後會多年再設計的，不是換一件衣服這麼簡單，今天換這種明天換那種，這裡包括你的成本外，還有你的餐廳定位，讓你的消費也難接受。

麵館風格有多種，這裡把裝修風格分類為日式麵館、韓式拉麵館、義大利拉麵館，不同的風格能滿足不同需求的消費人群，能讓不同層次的人找到自己喜歡的餐廳。

花萬里日式麵館設計

麵館要有自己的特色，有人在裝修設計時利用木頭堆砌起來當作一個風景牆。在大都市中看慣光滑的牆面我了，突然看到這樣的風景牆會讓顧客看上去有趣，這樣的設計是一個特色，但並永無裝修成本不廉價。

在設計過程中要考慮到要保證部分顧客在就餐的隱私性，所以我們的設計師在設計麵館時會有多種選擇。

所謂保護顧客隱私性，並不是上升到道德層面，而讓每一個有不同需求的顧客都在我們餐館中找到自己的感到舒服位置。這並不要我們給每一桌顧客都設計一個包廂，那樣太浪費地方了，我們只需要想辦法讓他們在就餐的空間互相打擾。

花萬里日式麵館設計

不同的麵食餐廳適合不同的消費群體，所以我們餐廳定位很重要。

想一想顧客聽到我們讓他跟其他顧客要拼桌時的表情，你就應該知道他們多想有自己的就餐空間需求了。

日本這家因他餐廳面積有限，就讓它的椅子可以自由活動，但是就餐的空間完全隔開，這樣自己吃自己的，不會相互干擾，大家不會影響到其他就餐的空間感受。

日式麵館設計

地方有限也不要大家互相有打擾，要的就這效果。

兩個就餐空間被隔開，一定是很受顧客歡迎。中間放了一塊木板隔開，顧客也會覺得，空間是獨立的。這樣的好處是讓我們顧客覺得既有自己的獨立空間，又不會在麵館受隔開而影響到其他顧客進入餐廳時不會擋住顧客看餐廳的視線。

作為餐廳老闆你一定要參與整個設計。你可以不懂設計，但是你應該懂你的顧客，你的主流顧客有什麼需求，你自己需要什麼樣的餐廳，這個你必須跟設計多交流。

日式麵館設計

花萬里公司設計總監張成說：“餐廳老闆應該主動和設計師溝通，積極說出自己的想法。我們設計師在滿足餐廳功能外，更加要懂得讓我們餐廳滿足顧客需求，這樣才會讓顧客在這裡吃的舒服，還會帶動他朋友或者家人過來消費，才會讓我們設計給餐廳增加引流，增加我們餐廳營業額的因素。能為老闆賺錢的設計才是好設計”。

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