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第六章 罐頭加麵包

正說著這事，季桂月的擔心並沒有成為現實，因為李菊花踩著點就把酒甕子送了過來，杜芊芊心想嫂子還真是多心了，剛想著等會兒取笑下嫂子，李菊花開口了：“芊芊妹子，不瞞你說，你這涼茶我家那口子喝了誇得了不得，我婆婆那人最不是個好想與的，喝了也說舒服。就連那小曼妹子，是個吃過好東西，見過世面的，喝了也說好。”

杜芊芊看別人這麼捧場當然是高興的，季桂月努嘴示意杜芊芊往下聽。果然，李菊花頓了頓，接著說：“不知芊芊妹子今兒熬了沒有？本想著央芊芊妹子一同去山上採些來自家熬，左不過這幾天都不得空……”

杜芊芊頓時有些語塞：“菊花嫂子，今天沒熬。哪天得空我陪你上山採去。”李菊花一邊訕笑著一邊斜了眼睛往灶旁的杜芊芊手裡的黃桃上瞅：“呦，這麼大個兒的黃桃，姑娘又預備著做什麼？你哥哥嫂子兩口子可真是有口福。”季桂月忍不住了：“柱子他娘，這是我妹子花了錢從張二孃那兒買來的。也不遠，要不你也買點去？”

被嗆了一句，杜芊芊姑嫂臉上也淡淡的，李菊花只得告辭回家，未及院門就回頭暗暗啐了一口：“呸，什麼值錢東西？窮得那樣，我哪隻眼睛瞧得上？”

姑嫂倆聽了個十足十，當下季桂月就要回罵，被杜芊芊攔住了：“嫂子，我們承了裴華哥的情，和她鬧起來臉上怎麼過得去？”季桂月才忍了下來，小聲嘟囔了一句：“哼，狗眼看人低！”

將十來斤黃桃都削了皮，每顆切為兩半、去了果蒂，用勺子將果核舀去，放進盆中的淡鹽水裡，在小泥爐上支起鐵鍋，放進兩斤多的老冰糖和浸泡後的黃桃肉，加入清水略高出果肉，蓋上鍋蓋小火慢燉約三炷香的功夫。

之所以特意加大了冰糖比例是因為雖然沒有防腐劑可用，但糖和鹽一樣，只要加入的比例足夠，防腐效果比防腐劑更好，且更健康。

在大灶上放穩了籠屜，將洗後的兩大兩小酒甕放上去蒸了約莫半炷香時間，為的是高溫消消毒。接著用木勺將鐵鍋裡煮好的黃桃肉舀入酒甕裡，放涼塞入塞子，其中一大一小兩瓶繫上細繩反手打上蝴蝶結。

杜芊芊屋外拎了小半桶井水，倒入大盆子裡，手觸及沁涼的井水真是太舒服了，忍不住用臉盆接了些，狠狠地洗了把臉去了惱人的暑氣。將甕子浸入井水裡。

吉安村的氣候潮溼，被子傢什總是有些潮氣，人自然就舒服不了，這種溼氣對人身體也不好。杜芊芊前幾天央哥哥找了幾塊廢鐵皮、用一個冬天用的大爐子在堂屋裡角不顯眼處按照自己的想法改造成了個帶簡易小煙囪的火爐，點起爐子關上爐門便能將屋裡的水分和燃燒產生的煙霧透過小煙囪排出屋外，屋裡就會變得乾燥舒服。

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做好這幾日一直忙著，杜芊芊今兒就要好好試試。爐內燒上火，關起爐門，屋裡的潮氣以面板可以感知到的速度消失，站在爐子旁因生火熱得臉上發燙的杜芊芊笑得月牙眼愈發彎了。

這裡爐子燒著，杜芊芊手裡也忙了起來。杜芊芊已經想好了，爐子一般快要熄的時辰，餘溫大概兩百來度，正適合烤麵包。沒有酵母，但方法總比困難多，杜芊芊就用面劑子代替，和麵醒面揉勻成形差不多了，爐子裡也快滅了。

麩皮不要說古代，哪怕是在穿越前的現代也是經濟好了之後才會去了的。雖然倒是非常健康，但杜芊芊擔心滋味不夠好，和麵時特意加了雞蛋。用差不多爐子直徑長的厚木板將已經醒過揉捏成形的幾個麵糰放上、送進爐內關上爐門，還沒到點，爐子裡就傳來令人垂涎欲滴的濃郁香氣，又軟又甜，杜芊芊自己聞著都要淌口水。

季桂月已經走至爐旁，拍著手笑道：“今兒是有口福了！妹子，你這是做的什麼？這也太香了。”杜芊芊笑著應道：“嫂子，聞著香吧？今兒太忙了，晚上就熬了些粥。爐子裡烤著的正好喝了粥墊肚子。”“成啊，我去盛粥去，順道叫你哥去。”

杜芊芊連同哥嫂共三個人就著麵包香喝了粥，都吃得心不在焉巴巴兒地等著吃麵包了。估計著麵包差不多好了，杜芊芊讓杜大山去隔壁請裴華去，杜大山連聲應著，樂滋滋出了門。杜芊芊先去廚房取了一個湃在井水裡裝了黃桃罐頭的大甕，用四個白色大海碗，每個碗裡盛了四五塊黃桃肉，倒了快滿碗的罐頭汁。正蹲著身子拿出麵包時裴華進了堂屋，一時間撲鼻的麵包香氣。

瞧著裴華站在那兒看著杜芊芊，表情有些驚訝，杜大山樂了：“兄弟，我才聞著這香味也是覺著可太香了，快坐下，快坐下！”季桂月也連聲招呼著，裴華忙應了聲落了座。

剛坐下就看見桌角碗裡湃著的兩朵荷花，花瓣全開，整朵展在清水面上，隱隱散著清香。季桂月看裴華瞧著那荷花，打趣道：“裴華兄弟是不是也瞧著新奇？我家妹子這脾氣真是古怪，我都沒瞅見過誰這麼窮講究。”

杜芊芊正端著麵包往桌上放，聽見嫂子的打趣並不在意，“嫂子，又不花一文錢，聞著不舒服嘛？”俏皮地一笑，“哥、裴華哥，你們都嚐嚐，我今兒剛做的兩樣新鮮吃食。”

裴華抬頭看了眼杜芊芊，眼睛彎彎的亮晶晶的，被感染地也跟著微微笑了起來。爐子內裡雖然比廚房裡的小泥爐大多了，卻也只夠一次做六七個麵包。杜大山早按耐不住饞蟲了，伸手拿了一個麵包，讓著裴華，裴華和季桂月笑著也自己拿了一個。

杜芊芊自己也想知道在這個時代用這個替代的方法做的麵包到底口味如何，忙不迭地也拿了一塊咬了一口。烤的溫度正好，表面略呈焦糖色，看起來就特別有食慾。

雖然麩皮沒有去除，沒有現代許多面包那麼得細膩，但也沒了那些新增劑色素，更加健康清爽，嚼起來更有嚼勁兒，撲鼻的甜香味。咬了一口，杜芊芊覺得很不錯，留神打量著其他三個人的反應。

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