探訪食堂，小份菜也很香！

正所謂“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，節約是中華民族傳統美德，光碟行動從你我做起。今天的制止餐飲浪費曝光臺，記者來到了安徽省政務服務中心的食堂，看看那裡的情況是怎麼樣的？

改革創新，最佳化選單

中午十一點半，記者來到了安徽省政務服務中心的食堂，裡面已經有不少的職員在就餐了。在餐盤迴收處，記者看到大部分職員都實行了光碟行動，甚至還有人主動把餐盤放到鏡頭下。

鄔先生說，他吃的比較乾淨，因為現在提倡節儉，反對浪費，能吃完就儘量把它吃完。陶先生說，現在都倡導光碟行動。已經形成一種習慣，不是倡不倡導，而是一直都是這麼做的。周先生說，菜的味道也決定了大家剩的多少。

當然，記者也發現，有少部分人的餐盤裡，多少還剩一些食物。

葉先生說，有時候菜不太合胃口。如果好吃的話應該都會把它吃乾淨。汪先生說，他今天有點拉肚子，所以吃不完。

就餐職員表示，杜絕糧食浪費的最好辦法，就是吃多少打多少。

何先生說，如果覺得多的話，可以讓工作人員少打一點。到時候如果不夠的話還可以去加，這樣的話還是不錯的。

陶女士說，根據自己的飯量，能吃多少就打多少，杜絕浪費的行為。

食堂裡除了貼有各種提倡節約的標語外，還有督導員在食堂來回巡查，對浪費糧食的行為進行勸導和制止。

安徽省政務大廈管理中心工作人員王濤說，對於產生的一些餐飲浪費的行為，他們會予以進行批評教育。

何先生說，每次都會有人提示，他覺得這個也是有必要，如果剩的多，下次注意點就行了。周先生說，主要還是要靠自覺，因為不可能每天都有人監督，尤其在週末或者節假日的時候。

為了更好地提倡節約食物，食堂進行了改革創新，最佳化選單，推行了半份菜、小份菜。

王濤說，小份菜相應的價格也進行了減少，這樣就能很大程度上減輕餐飲浪費的情況。這樣可以按自己的肚量選擇菜，不像原來一打一大盆，不好吃的也得吃掉，對有些人來說就困難一點。

同時，省政務服務中心的食堂還建有廚餘廢棄物處理站。

王濤說，透過這樣的一個裝置，可以實現廚餘垃圾和一些糧食廢棄物就地資源化處理，使這些糧食廢棄物變廢為寶。

王濤表示，自從提倡食物節儉後，回收桶裡的糧食廢棄物變少了很多，根據廚餘廢棄物處理站的資料分析，食物已經從之前的500斤，減少到現在的250斤。

從目前來看，光碟行動還是取得了比較好的成果。

浪費情況逐漸好轉

看來，省政務服務中心的光碟行動還是實行的不錯，那麼，合肥市一些飯店裡的情況又怎麼樣呢？

當天中午十二點半，記者來到了合肥市金寨路的一家飯店，服務員已經開始收拾餐桌，記者發現，桌子上的菜只吃了一半，還剩餘一半。飯店工作人員說，這桌一共三個人吃飯，牛肉鍋和滷豬肘剩的還挺多的。

服務員告訴記者，他們一般會建議食客打包，如果對方不願意，這些剩菜就只能全部扔到垃圾桶裡。 有時候客人多的話，他們倒的得有半桶大垃圾桶那麼多，少的話就小桶的一桶左右。

飯店負責人告訴記者，平時打包的人還是比較多的，總體來說，餐飲浪費的現象已經逐漸好轉，大部分食客都能做到吃多少，點多少。