別不相信，以後土豆可能才是你的午飯

在您閱讀本文前，您可以點選右上方“關注”，以後您就可以免費收到“火種三農”每天推送的內容。感謝您的關注！

不知道大家聽說沒有，最近有人種馬鈴薯（土豆）創下了世界紀錄——在山東平度曹戈莊村，28位國內馬鈴薯領域知名專家共同見證下，遵照國家高產建立測產標準進行現場實測，李桂香阿姨家的“希森6號”馬鈴薯單季畝產達9。58噸，重新整理了馬鈴薯世界單產紀錄。

嚇得小編趕緊扳手指算算，這比水稻、小麥、玉米等糧食作物的畝產高出多少倍？9倍！整整9倍！不管是水稻、小麥還是玉米，種得特別好畝產才能剛好破兩千斤，而土豆畝產輕輕鬆鬆六、七千斤，種得特別好的，能像李阿姨家的一樣，能接近兩萬斤。而且在很多地區，土豆還能種春、秋兩季，年產量十分可觀。

可能大家都不知道，2015年我國啟動了馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭 、麵條、米粉 等主食，使馬鈴薯成為稻米 、小麥 、玉米之外的又一主糧。難怪這些年在食堂，早上土豆餅，中午土豆絲，晚上燒土豆，原來國家早有“預謀”，想把我的主食大米飯給換成蒸土豆，小編哭暈在廁所裡。

但是小編轉念一想，事情肯定沒有那麼簡單。國家為何要大力倡導發展土豆？只是因為產量高？讓我們來一探究竟。

首先，土豆產量高毋庸置疑，而且土豆在我國的種植面積很大，早在2010年，我國就成為土豆產量世界第一的大國，年產土豆將近7500萬噸，一年平均每個人都能吃上115斤土豆。

其次，土豆是屬於容易種植的作物，耐旱耐貧瘠，適應種植範圍廣，土壤不必肥沃，只要乾燥一點就可以，沙土、壤土等疏鬆的土壤最好。土豆在我國的主產區是西北地區，東北和西南地區也有大量種植，基本不和其他糧食類、經濟類作物搶佔土質良好的耕地。因此，土豆成了解決西北地區的糧食問題，調整農業種植結構的重要作物。

另外，土豆是資源節約型作物，是所有主糧作物中，可食用部分佔全株生物量最高的作物，水肥利用效率遠高於其他糧食作物，也就是說，土豆不僅產出比高，而且價效比也高。另外，土豆種收容易，沒有水稻播種插秧、晾曬脫殼等繁雜的步驟，只需要將種薯按芽眼切塊丟進地裡，長大了再挖出來即可。而且土豆是糧菜兩用作物，不少人都會在家裡用盆或桶種植土豆。

最重要的一點，土豆營養均衡全面，主要含澱粉、蛋白質、粗纖維和少量的脂肪，具有糧食類作物的營養，而且維生素含量高，是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，也是所有糧食作物中維生素含量最全的，特別是還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C。

有營養學家做過實驗：250克新鮮土豆便夠一個人一天消耗所需要的維生素，因此馬鈴薯又被稱為“十全十美的食物”。從營養角度來說，人類只需要土豆和牛奶 ，就足以維持生命和健康；加上土豆沒有異常味道，完全可作為主食。所以從長遠的眼光看，土豆確實是利於國家糧食安全的重要作物。

小編忍不住多說一句，土豆不僅營養全面，熱量低，而且富含膳食纖維，食用後有很好的飽腹感，對減肥人士十分友好。土豆的升糖指數也比米麵類主食低，糖尿病人也可利用土豆代替部分主食。

總之，經過小編一番查閱，馬鈴薯主糧化戰略完全沒毛病，反而小編開始好奇，為什麼幾百年來我們沒有把土豆當主食……