美味家常菜，青椒炒肉絲，這樣做簡單又好吃！

大家好，我是你們的美食小編，今天很高興能在這裡和你們一起分享美食。今天小編要推薦的一道菜就是青椒炒肉絲，肯定會有很多人都會說這道菜有什麼可用來教學的，如果你這樣想那麼你就錯了。小編就問你們吃過的青椒炒肉絲，吃過多少次肉絲的口感是滑滑嫩嫩的，小編相信很多人吃過的青椒炒肉絲都不會有多嫩，因為想要讓肉絲滑嫩是需要時間的，在家裡吃很多人不知道這個小竅門，在餐廳吃廚師當然不會為你費這個時間，因為很多人都吃不出來。下面小編就把這個竅門分享給大家。

青椒肉絲

【原料】：

我們先來準備製作青椒肉絲需要的原料，瘦五花肉，花椒粉10克，胡椒粉10克，油適量，料酒10克，鹽10克，青椒2個。所有的原料都準備好以後，小編接下來介紹一下製作青椒肉絲的製作方法及步驟。

【小技巧】：

小編在這裡就把這個小技巧分享給大家，怎樣讓炒出來的肉絲嫩嫩的 1，很多人喜歡醃肉絲的時候，用蛋清或者澱粉漿一下。不過我一向都不喜歡，我一直都是用油來醃肉絲。加入鹽，料酒，花椒粉，胡椒粉拌勻後，可以用油漿一下。個人覺得比較清爽一點。而且加花椒粉和胡椒粉的肉絲，比較香。 2，下鍋時，油要熱，而且速度要快，炒至變色即可。 3，這樣炒出來的肉絲，絕對味道一流，嫩嫩的。你們記住了嗎？

【製作方法及步驟】

第一步：

我們先把食材簡單的處理一下，首先將五花肉清洗乾淨，然後將五花肉切成細絲，把肉絲放入一個乾淨的碗裡，然後放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁後，醃十到十五分鐘。鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至變色後盛出。

第二步：

然後再往鍋中放入少量的食用油，油燒熱後，放入切好的青椒絲，炒至變色後，加入肉絲，翻炒均勻。噴入少量的料酒，加鹽炒勻後盛出。一道美味可口的青椒炒肉絲就製作完成了。

青椒炒肉絲是一道簡單的快手菜，無論是家裡平時吃，還是來客人的時候做，都是非常合適的。大家在選擇青椒的時候，不要選擇錯了，儘量選擇甜椒來炒，不要選用辣度比較高的青椒去炒，因為這樣會破壞菜原本的味道。大家記住了嗎？如果你對這道青椒炒肉絲還有什麼問題，歡迎在文章下方的評論區留言，小編看到會第一時間回覆你的留言。喜歡小編的，別忘了關注小編哦。好了，話不多說，趕緊親自下廚去嘗試一下吧。