安徽人請客的時候都會做這幾道菜，看上去很普通，味道可真的不錯

每個地方的人吃的菜口味也是不一樣，有的地方都以清淡為主，而有的地方卻是家家戶戶都喜歡吃辣，比如說安徽人雖然吃的不是很辣，但是菜的味道還是很不錯的，以前有一次出差去安徽客戶家做客，吃的跟我們南方人的吃法完全不一樣，不過嘗過之後卻是還是有點想念這個味道，今天就帶大家來看看都是那些菜。

毛豆燒排骨：毛豆適量、排骨適量、姜適量、幹辣椒適量、大蔥適量

毛豆剝掉外殼，把毛豆仁泡在水裡面撈去豆殼洗淨，大蔥幹辣椒洗淨切段，姜洗淨切片。

排骨剁成塊後洗淨放在鍋中倒入水煮一會撈出再清洗一遍。

燒鍋放油放入姜爆出姜味，放入排骨蔥段幹辣椒翻炒幾分鐘。

倒入水醬油鹽煮到排骨7-8分熟，放入毛豆煮到湯汁濃稠放入雞精調味即可。

蒜薹青椒燒肉：青椒適量、肉適量、姜適量、蒜薹適量

蒜薹去掉葉子洗淨切段，青椒洗一下切絲，姜洗淨切絲，肉洗淨切片。

燒鍋放油放入肉片滑炒熟，再放入姜爆出姜味放入蒜薹炒幾下。

最後放入青椒鹽雞精炒到青椒不生即可。

胡辣湯：木耳適量、火腿適量、雞蛋適量、豆皮適量、花生米適量、香菜適量、肉適量

豆皮洗淨切細絲，花生米洗一下，香菜洗淨切沫，裡脊肉洗淨切條火腿洗淨切絲，木耳泡發洗淨切絲，小蔥洗淨切沫。

鍋中放水煮開放入花生米先煮一下撈出。

燒鍋放油放入肉滑炒熟蔥爆出香味倒入水放入鹽煮開，過一會放入木耳火腿花生米豆皮五香粉煮開。

找一個碗裡面打上雞蛋攪散倒入鍋中煮開倒入水澱粉放入雞精攪拌，再一次開鍋撒上香菜滴上香油跟醋拌勻即可。

芹菜炒肉：芹菜適量、幹辣椒適量、蒜適量、夾心肉適量、姜適量

夾心肉洗淨肥瘦分開切好，姜洗淨切沫，蒜剝掉外皮切片，幹辣椒洗淨切段，芹菜摘掉葉子去掉根洗淨切段。

燒鍋放上肥肉爆出油脂到顏色發黃，放入瘦肉炒熟，放入姜蒜幹辣椒爆出香味。

放入芹菜翻炒均勻，倒入鹽雞精炒到芹菜不生即可。

小雞貼餅：雞整隻、大蔥八角適量、姜幹辣椒適量、茄子適量、土豆適量、麵粉適量

土豆削掉外皮洗淨切塊泡在水裡面，姜洗淨拍碎，大蔥幹辣椒洗淨切段，茄子洗一下切塊。

雞剁成塊之後洗乾淨放在鍋裡面倒入水煮一會撈出再清洗一遍。

麵粉放在容器裡面倒入水用手合成麵糰放在一邊醒發一下。

燒鍋放油放入姜爆出姜味，再放入雞塊大蔥幹辣椒翻炒7-8分鐘。

放入土豆八角醬油翻炒上色倒入水煮到雞肉5-6分熟倒入茄子放入鹽十三香炒拌均勻。

把麵糰揪一點做成餅貼在鍋沿上，蓋上鍋蓋煮到餅熟放入雞粉調一下味即可。

羊肉燉粉絲：羊肉適量、紅薯粉適量、姜大蔥適量、幹辣椒適量、白菜適量、香菜適量

大蔥洗淨切段，姜洗淨拍一下，幹辣椒洗淨切段，香菜去跟洗淨。

白菜洗一下切成片，紅薯粉泡在水裡面，羊肉清洗乾淨切成塊。

鍋中放水煮開放入羊肉煮出浮沫撈出再用冷水清洗一遍。

燒鍋放油放入姜爆出姜味，放入蔥段炒均勻。

再放入羊肉乾辣椒翻炒幾分鐘，倒入開水煮到羊肉8-9分熟放入紅薯粉鹽煮到紅薯粉快熟放入白菜再燉一會，最後放入雞精調味再放上香菜即可。

青椒炒豆餅：青椒適量、豆餅適量、蒜適量

青椒去籽洗淨切成片，蒜剝掉外皮洗淨切末，豆餅放在水裡面洗一下。

燒鍋放油放入豆餅煎到兩面變色，放入少許水炒熟倒入青椒翻炒均勻，放入鹽雞精炒到青椒不生即可