建議50歲後，常吃4種“高葉酸”食物，增強免疫，強健體格

古人云，

“三十而立，四十而不惑，五十而知天命”

，這人哪，一旦過了50歲，身體就大不如前了，因此也更應該懂得身體健康的重要性。

要想有個好身體，營養要常補，除了

補鈣、補鐵、補蛋白

，還有一種重要的營養物質也別忘了，就是葉酸。

提到葉酸，大家首先想到的就是備孕的女性食用之物，其實對於中老年人來說，葉酸也有著很大的作用，能緩解

失眠多夢，記憶力衰退、體虛乏力和貧血

等症狀。

建議50歲之後，多吃這4種天然“葉酸高”的食物，都是“寶藏食物”，增強免疫力，身體更健康！

一、蒜蓉西蘭花

1、一顆

西蘭花

，把根部切掉，再切成小朵，淘洗乾淨，然後控水備用。幾顆

大蒜

切成蒜末，1個

紅椒

切成細圈，放在一起。

2、起鍋燒水，水開後加點

食鹽、植物油

，攪勻後西蘭花下鍋，焯水1分鐘，撈出控水裝入盆中。

3、另起鍋加少許食用油，油熱後，倒入蒜末和辣椒爆香，炒出香味以後，倒入西蘭花，快速翻炒幾下，然後加

食鹽、白糖、雞精

各適量，翻炒化開，勾入適量水澱粉。

4、然後把西蘭花的花瓣朝下，擺入小盆裡面，再用鏟子壓平，倒扣上一個盤子上面，快速翻過來，取下盤子。

再把鍋裡面的湯汁燒開，勾入少許水澱粉，把湯汁熬至粘稠狀時，淋入少許明油，簡單翻炒幾下即可關火。

最後把湯汁均勻地澆在西蘭花上面，美味即成。

二、紅豆山藥粥

食材準備：紅豆一把、山藥半根、紅棗6個

1、把

紅豆

用清水淘洗乾淨，再放入水盆中泡2個小時。山藥削皮後切成滾刀塊，再放入水碗中防止氧化，紅棗也先泡上。

2、砂鍋裡面加適量清水，大火燒開，然後把紅豆放進鍋中，攪拌幾下，小火煮

半個小時

。

3、時間到，紅豆已經煮開花了，然後倒入山藥和紅棗繼續煮

10分鐘，

再放幾粒

冰糖

，攪拌幾下，煮5分鐘即可關火。

三、南瓜炒百合

食材準備：一小把百合、一小把枸杞子、半個南瓜

1、先把百合提前半個小時泡在溫水裡面，枸杞子也泡著。南瓜先削皮，再切成塊，最後切成薄片。

2、起鍋燒水，加點

食鹽

，水開後下入南瓜焯水

3分鐘

，然後把泡好的百合也放進去焯水1分鐘，最後撈出控水。

3、重新起鍋加一勺食用油滑鍋，再把油倒出，加半勺清水，放

食鹽、雞精、白糖

各適量。

勾入少許水澱粉，把湯汁熬製粘稠起泡時，南瓜和百合下鍋，快速翻炒幾下，淋入少許明油，翻炒幾下，關火起鍋盛入盤中，最後撒上枸杞子點綴，美味即成。

四、菠菜雞蛋卷

1。一把

菠菜

，幾顆大蒜拍扁，切成蒜末；兩個

雞蛋

，打入碗中，加

食鹽

，再加入少許水澱粉，打散備用。

2。平底鍋燒熱加入少許食用油，先把雞蛋液倒進去慢慢攤平，晃動炒鍋，煎熟以後備用。

3。把半片紅椒切成紅椒粒，和蒜末放在一起，放

食鹽、味精、生抽、陳醋、香油

各適量，攪拌均勻，倒入小碗裡面備用。

4。另起鍋燒水，加食鹽和食用油，水開後下入菠菜葉，焯水

一分鐘，

倒出控水拔涼。

5。再把雞蛋皮攤開，放上菠菜葉，從一邊捲起來，卷實一些，切成斜段，均勻地擺入盤中，把剛才調好的料汁擺在盤子中間，美味即成。

（第一名廚編輯：明明）