家庭聚會做這幾道菜，色香味美，老少皆宜，絕對讓家人連連稱讚

每到家庭聚會，有的人就會為做什麼飯菜而發愁，下面小編就給大家解決這個問題，給大家分享家庭聚會非常受歡迎的幾道菜。葷素搭配，色香味美，老少皆宜，絕對讓家人連連稱讚。

《紅燒魚》

準備食材：

活魚，醬油，辣椒，食鹽，糖，蔥薑蒜，料酒，水澱粉

做法步驟：

1。把殺好的魚洗淨，把姜切成薑絲和薑片。

2。在魚的兩面分別劃上三刀，兩面都抹少許食鹽。在劃痕裡面放入薑絲，在魚腹裡塞入薑片。

3。把辣椒切成小粒，把蒜拍扁。

4。在鍋內多放一點油，待油熱之後後把魚放下去煎，把一面煎好後再煎另外一面。

5。待兩面都煎的差不多時後放上蒜，蔥，辣椒粒，加入適量水。

6。加入醬油，糖，食鹽，雞粉，料酒，大火開鍋，小火再燜十分鐘。

7。最後大火收汁裝入盤中，撒上香菜葉即可。

《風味小炒雞》

準備食材：

土雞，幹辣椒，幹豆豉，青椒，蔥，姜，蠔油，食用油，料酒，老抽，澱粉，白糖，食鹽

做法步驟：

1。把雞肉洗乾淨後剁成小塊，放入一小勺食鹽、兩勺老抽、兩勺料酒、些許蔥、姜，醃製25分鐘左右。在醃製的雞肉中挑出蔥、姜不用，在肉中加入適量的澱粉抓勻備用。

2。炒鍋中加入略多一點的油，加熱後放進薑片、兩勺豆豉、幹辣椒用小火炒出香味。

3。等豆豉開始出香味後，把醃製好的雞肉倒入鍋中，轉成中火，慢慢炒至雞肉變色、水分收幹；在中途加入兩大勺蠔油、一勺白糖拌勻。

4。炒至雞肉水分完全收幹，充分上色後，加入一碗熱水，沒過雞肉一半處即可，然後用中火將水煮開，直到慢慢收幹，這個過程大約10分鐘。

5。最後加入切好的青椒，翻炒幾下即可出鍋裝盤。

《酸湯肥牛》

準備食材：

肥牛、青紅椒、白胡椒、料酒、金針菇、辣椒、姜、食鹽、雞精、細砂糖、白醋、辣椒醬

做法步驟：

1、把肥牛解凍，用料酒，白胡椒醃製下肥牛。醃製20分鐘左右。把青紅椒切圈，把金針菇在沸水裡焯熟，撈出鋪在盤子中。

2、把薑片，辣椒醬倒入鍋中翻炒。加入料酒翻炒出香味。倒入清水。煮開後倒入肥牛，食鹽，細砂糖，雞精。

3、快速煮熟後，淋上白醋。撈出。將其倒入鋪了金針菇的盤中。最後倒入酸湯，撒上青紅椒即可。

《涼拌三絲》

準備食材：

海帶絲、粉絲、胡蘿蔔絲、食鹽、醬油、味精、香油、蔥、蒜、小米椒

做法步驟：

1、把三種絲都洗淨備好，海帶絲在水中煮10分鐘、粉絲煮5分鐘、蘿蔔絲煮1分鐘。

2、把這三絲放入盆中，放入食鹽、味精、芝麻油、蔥、蒜、小米椒、醬油混合攪拌均勻裝入盤中即可。

以上就是小編給大家分享的關於家庭聚會可以做的幾道菜，簡單易學，營養美味。如果您有更好的菜譜，歡迎留言評論，互相學習，感謝大家。